عمر بن أحمد العقيلي الحلبي ( ابن العديم )

500

الوصلة إلى الحبيب في وصف الطيبات والطيب

وليلتين ، ويغلى « 1 » غليات بعد نضجه ، ويصفى ويجعل في دهن البان ، ويغلى الدهن حتى يذهب الماء بنار هادية يومين وليلتين ، فإذا نشف الماء يؤخذ صندل مقاصيري ينقع في ماء ورد ، ويغلى حتى تخرج خاصيته ، ويصفّى ويجعل على دهن البان ، ويغلى حتى يذهب الماء ، ويبقى الدهن ، ثم يؤخذ عود سن هندي يدقّ ويغلى مع الدهن بماء ورد حتى يذهب ماء الورد / ويبقى الدهن وحده « 5 » ويرفع . 6 - صفة ثانية لدهن البان « 6 » يؤخذ « 7 » لكل عشرة أمنان من الدهن من من السليخة الحمراء قضبانا دقاقا ، يغلى لها ماء « 8 » حار فوق غمرها ، ويكمر الإناء حتى لا يخرج من بخاره شيء ، ويبقى يوما وليلة ، ثم بعد ذلك يغلى على نار جيدة ، ويصفّى ماؤه على دهن « 9 » البان ، ويغلى الدهن حتى يذهب الماء ، ثم يؤخذ نصف وربع سليخة « 10 » حمراء تفاحية منسوفة ، وتنقع في ماء حار يوما وليلة ، وتصفّى « 11 » على الدهن المطبوخ بالسليخة ، ويغلى « 12 » حتى ينشف الماء ، ثم تؤخذ قرفة وقرنفل نصف وربع من ، وتهشم ، ثم تغلى « 13 » عشرة أمنان ماء ويصب عليها ، ويكمر ويترك يومين وليلتين ، ثم يغلى غلية واحدة ، ويصفى على دهن البان ، ويطبخ نصف يوم حتى ينشف الماء ، ويبقى الدهن ، ثم يؤخذ « 15 » ربع من قرنفل يرضّ تهشيما ، ويغلى من الماء عشرة أمنان ،

--> ( 1 ) ويغلى : وتغليه بعد : بعيد - ح ، ط ، نضجه : نقعه - ح ، ط ، ويصفى : وتصفيه - س - وتصفيته - ح ، ط . ويجعل ، ويغلى : وتجعله ، وتغلي . ( 5 ) وحده : ناقص - ح ، ط . ( 6 ) صفة ثانية لدهن البان : صفة طريقة لدهن البان المطيب . ( 7 ) يؤخذ : ناقص - س ، لكل : ناقص - ح ، ط ، من : ومن - ط ، ح . ( 8 ) ماء : بماء - س . ( 9 ) الدهن : ناقص - ح ، ط . ( 10 ) سليخة : مليحة - ح ، ط . ( 11 ) وتصفى : ويصفى ويغلى ، ( 12 ) ويغلى : وتغليه ، الماء : الدهن - س وكتب الناسخ في الهامش « الماء » لكنه لم يضرب بخط على « الدهن » . تؤخذ : يؤخذ ، ( 13 ) ثم تغلي : وتغلي - ح ، ط . ويصب ، ويكمر ، ويترك : وتصبه ، تكمره ، وتتركه . ( 15 ) يؤخذ : خذ - س ، ربع : نصف وربع - ح ، ط ، يرض تهشيما : رضه هشيما - س ، ويغلى : واغل - س .