عمر بن أحمد العقيلي الحلبي ( ابن العديم )
491
الوصلة إلى الحبيب في وصف الطيبات والطيب
6 - ذريرة وردية زر ورد خمسة عشر « 2 » درهما ، عود قماري مثقال ، صندل مقاصيري ثلاثة دراهم ، قاقلة درهم ، يدقّ الجميع وينخل ، ويعجن بماء الورد ، ويبخّر بقسط وظفر وصندل خمس مرات « 4 » / وبعد ذلك يبخر بعود ست سبع مرات ، وبين كلّ تبخيرتين أو ثلاثة يعجن ، ويبسط في زبديّة « 5 » كالأول ، وينشّف ، ويسحق ، ويستعمل ، تم « 6 » . 7 - ذريرة سنبل وتنبل « 8 » وكباش قرنفل وجوز طيب وورق رند وهال وبسباسة وزر ورد مربى « 9 » منزوع الأقماع ، وقسطان حلو ومر شيبة عجوز أجزاء سواء ، يدقّ ، وينخل « 10 » ناعما ، وينقع بزر قطونا بماء ورد ، ويستخرج لعابه من خرقة ، وتعجن به الحوائج ، ويعمل أقراصا كبارا « 11 » ، ويلصق في قدر فخّار جديدة ، ثمّ يؤخذ سكر نبات وعود قماري وصندل وظفر مصلوق منقى « 12 » من الشحم ولاذن عنبريّ وقسط حلو « 13 » وقسط مر وقشور نارنج ومرسين يابس مقصّص بالمقص وبزر ومصطكا وزعفران شعر ، يهرس ، ويجعل في قعر قدر « 14 » ثانية ، ولتكن الحوائج أجزاء
--> ( 2 ) عشر : عشرة - م ، عشر درهما : دراهم - ط ، مقاصيري : ناقص س ، ح ، ط . ثلاثة : ثلاث - م . ( 4 ) مرات : دفعات - آ . ست : ناقص - س . ( 5 ) في زبدية : ناقص - س . ( 6 ) تم : ناقص - س ، ح ، ط . ( 8 ) وتنبل : ناقص - ح ، م . تنبل - ط وقد وردت في الهامش وإلى جانبها « صح » مع الإشارة إليها في المتن بعد كلمة « قرنفل » ، ط ، ح : كباش ، جوز ، ورق ، هال ، بسباسه ، زر ورد بحذف واو العطف بينها . ( 9 ) مربى : مربا - س ، ناقص - آ ، وقسطان : قسطين ، سواء : سوى - س ، يدق : وتدق - س . ( 10 ) وينخل : وتنخل - س . وتعجن : ويعجن - م . ( 11 ) أقراصا كبارا : أقراص كبار - م ، ويلصق : ويصلق - س ، جديدة : جديد - س . ( 12 ) منقى : منقا - س ، ح ، ط . ( 13 ) وقسط حلو : مكررة - س ، وقسط مر : ومر - آ ، وقشور : وقشر - آ . بالمقص : ناقص - ح ، م وقد وردت في هامش ط وإلى جانبها « صح » مع الإشارة إليها في المتن ، وبزر : ناقص - م . ( 14 ) قدر : قدره - س .