16 - الأترج 508 17 - نوع آخر 18 - صفة لعوق يقطع الغثيان والقيء 19 - صفة أقسما 20 - صفة سفرجل مطبوخ بسكر 510 21 - صفة الشراب المسمى صرمار الباب الثالث في المياه وصنعتها وكيفية العمل بها والخل واستقطاره 513 1 - النوع الأول ماء الحصرم 2 - النوع الثاني ماء حصرم شمسي 514 3 - النوع الثالث ماء ليمون للشراب 4 - النوع الرابع ماء النارنج في صفة تذبيل النارنج 5 - النوع الخامس ماء السماق 515 6 - صفة خل أبيض 7 - صفة أخرى 8 - صفة أجود مما قبلها الباب الرابع في صفة سلي الألية 517 1 - النوع الأول 2 - النوع الثاني دهن ألية أحمر 518 3 - النوع الثالث دهن ألية أخضر أطراف الطيّب