نبات عشبي حولي زراعي دهني من السمسقيات ، أصله من الهند ، يبلغ طول النبات 60 سم ، أزهاره أنبوبية الشكل بيضاء موشحة بالأحمر والأصفر ، تحتوي جراؤه بذورا صغيرة لونها بني ، غنية بزيت غذائي جيد يستخرج بالعصر يسمى السيرج ، وهو ذهبي طعمه حلو لا رائحة له ولا يزنخ خلافا لبقية الزيوت . زراعته منتشرة في البلدان الاستوائية وفي قسم من حوض المتوسط وفي الهند . 177 - سميذ حواري ، وهو لباب الدقيق ، ويقال بالدال المهملة إلا أنه بالمعجمة أفصح ، أو هو ما يؤخذ من دشيش الحنطة الناعم المغسولة بالماء والمقشورة قبل الطحن ، ومنه يعمل البقسماط . 178 - سنبل ، إذخر ، طيب العرب ، تبن قكّة S . Andropogon schoenanthus F . Citronnelle , Jonc odorant , Schenanthe , Vetiver E . Camel's hay , Scenauth نبات عشبي حولي من فصيلة النجيليات ، يكثر في المناطق الحارة ، تسقف فيه البيوت فوق الخشب ، أوراقه عطرة ليمونية الرائحة وأزهاره كذلك وطعمه حاد عطري يستعمل استعمال الشاي ، وفي بعض المستحضرات الطبية ، ويسميه الهنود سنبل الطيب ويمضغون أوراقه فتحدث تنبيها شديدا ، يستخرج منه بالتقطير زيت عطري حميد الفائدة وكثير الاستعمال في الروائح العطرية ، ومنه نوع آخر يسمى إذخر مكي وسنبل هندي أو طيب مأموني وحلفاء مكة يستعمل في بعض المستحضرات الطبية ولوقاية الثياب الصوفية من عبث العث . 179 - سنبوسك ، سنبوسق معرب سنبوسه ، فارسية ، وباليونانية بزماورد ، ويقال له أيضا سنبوسج : عجين بالسمن أو الشيرج يرق ويحشى بلحم ناعم القطع مطيبا بالأفاوية والأبزار والبصل ، يطوى ثم يقلى أو يخبز .