قليلا ، ويقلب عليه دفعة « 1 » ، وكذلك جميع أنواع الصلص ، ويدق الجوز ناعما بثوم وفلفل وزنجبيل « 2 » وأطراف طيب ، ويسقى من المياه ، ويدق قليلا قليلا حتى يأخذ قوام الصلص ، ويؤكل . 8 - الصنف الثامن يؤخذ « 5 » من الخل نصف جزء ، وماء ليمون أخضر جزء ، يحلى بسكر ، ويجعل فيه ثوم « 6 » وكزبرة يابسة وكراويا وفلفل وأطراف طيب شيء يسير بحيث انه لا يغلظه « 7 » ، ويخرط بقدونس ونعنع وسذاب خرطا رفيعا ، ويرمى فيه ، ويستعمل ، فإنه أطيب / من الجميع . 9 - الصنف التاسع صلص بماء حصرم « 10 » يؤخذ « 11 » ماء الحصرم ويدق قلب جوز أو قلب بندق محمص مقشور دقا ناعما وثوم وكزبرة يابسة وفلفل وقليل « 12 » من صعتر ، وسذاب ، ويسقى من ماء الحصرم قليلا قليلا ، ويدق حتى يأخذ قوام الصلص ، ويؤكل « 13 » . 10 - الصنف العاشر يؤخذ « 15 » من ماء الحصرم الأخضر ، يجعل فيه يسير ملح مدقوق ، ويصفى

--> ( 1 ) ويقلب عليه دفعه : مكررة في س ، أنواع الصلص : ان . . . - ط ، ويدق : يدق - آ . ( 2 ) وزنجبيل : ناقص - آ ، ويسقى من المياه : و . . . - ط ، قليلا ( الواحدة منهما ) ؛ : ناقص - آ . ( 5 ) يوخد : يوخ . . . - ط ، من الخل نصف : . . . ف - ط ، يحلى : ويحلى - آ ، ( 6 ) ثوم : بياض - ط . وكزبرة : . . . - فرة - ط ، يسير : ي . . . - ط ، بحيث انه : . . . ه - ط ، ( 7 ) يغلظه : يغلظ - آ . رفيعا : رفيع . . . - ط ، ويرمى فيه : . . . ن - ط ، فإنه : فهو - آ . ( 10 ) حصرم : حصر . . . - ط . ( 11 ) يؤخذ : . . . د - ط ، ماء ، جوز أو قلب : ناقص - س ، مقشور : ناقص - آ . ( 12 ) وقليل : وردت في هامش ط مع الإشارة إليها في المتن ، من ( الثانية ) : ناقص - ح ، ط . ( 13 ) ويؤكل : ناقص - آ . ( 15 ) يؤخذ : ويؤخذ - س ، من : ناقص - آ ، يسير . . . ويجعل : وردت في هامش ط تتمة للسطر بالعرض ،