لفت أبيض محلى يقشر اللفت من قشره ، ويقطع مربعا كبارا قدر ما يريد « 2 » الإنسان ، فإن كان يريده « 3 » للسنة ، يعمل كما ذكرنا ، وإن كان لشهر ، فكما ذكر ، ويذر عليه الملح حتى يذبل ، وينصل ماؤه ، ويذر عليه خردل مدقوق ناعم ، ويقلب عليه خل خمر محلى بعسل وأطراف طيب ، ويجعل في إناء غمره ، ويجعل فيه نعنع وسذاب « 6 » ورقا « 6 * » ، وقلوب ، ومن أراده بسكر فعل ، ومنهم من يذر عليه أطراف الطيب وسمسم مقشور . 4 - الصنف الرابع لفت رومي لفت « 10 » صغار وكبار على قدر ما تريد ، تقطع عروقه ، / وتخلى له عقص قدر « 11 » ثلاث أصابع ، وشيء بلا عروق ، ولا يقشر ، ويشقق سبعة ثمانية شقوق طولا وعرضا « 12 » ، ويذر عليه ملح وماء ، ويترك يومين وليلتين ، ثم يرفع من الماء والملح ، وتحشى « 13 » شقوقه خردلا وملحا ، ويقلب عليه خل خمر غمره ، ويترك « 14 » ، فإنه يبقى سنة كاملة ، ومنه يطيب كل المخلل . 5 - الصنف الخامس لفت أصفر

--> ( 2 ) يريد : تريد - آ ، الانسان : ناقص - آ . ( 3 ) يريده : ناقص - آ ، ذكرنا : ذكر - آ . ويذر : يذر - آ . ( 6 ) نعنع وسذاب : نعنعا وسذابا - آ ، ( 6 * ) ورقا : وورقا - ح ، ط ، وقلوب : وقلوبا - ح ، ط - ناقص - م . عليه : فيه - س . ( 10 ) لفت : ناقص - م ، تقطع : يقطع - ح ، م ، وتخلى : ويخلى - م ، له : ناقص - آ ، ( 11 ) قدر : ناقص - س . ولا : فلا - آ ، ( 12 ) طولا وعرضا : طول وعرض . ويترك : ويتركه - آ ، ثم يرفع : ويرفع - آ ، ( 13 ) وتحشى : ويحشى - م - حتى يحشى - س ، خردلا وملحا : خردل وملح - آ . ( 14 ) ويترك : ويتركه - س ، فإنه : ناقص - آ ، ومنه : ومنه ممن - م .