وفوقه وتحته رقاق ، ويعلق « 1 » عليه دجاج سمين وجواذب البطيخ كجواذب الموز في السياقة . 4 - خبز القطايف يؤخذ من القطايف قدر الحاجة ، ويرش في الدست قليل ما ورد ، وترص « 5 » فيه القطايف سافات ، وبين كل سافين لوز وسكر أو فستق مدقوق ناعم ، ويرش عليه ما ورد ، فإذا كمل في الدست يصب عليه قليل / شيرج طري ، ويغمر بجلاب ، ويعلق « 7 » عليه دجاج سمين مصبوغ بزعفران ، فإذا نضج يرفع ، وتعمل « 8 » القطايف الصغار المحشوة على هذه الصفة ، غير أنه يعلق الدجاج على دست فيه ماء ، فإذا قارب النضج ، وسقط « 9 » دهنه ، يحوّل الماء ، ويجعل تحته الدست الذي فيه الجواذب « 10 » . 5 - جواذب « 11 » الخشخاش رطلان « 12 » سكر ، يعمل جلابا رقيقا ، ويطرح عليه نصف رطل سميذ وربع رطل فستق ونصف رطل خشخاش ، ويصبغ بزعفران ، ويعقد ، وقد يعمل عليه عسل نحل ، فإذا انعقد يجعل « 14 » بين رقاقتين ، ويعلق عليه الدجاج المزعفر السمين .

--> ( 1 ) ويعلق : ويصلق - س . وجواذب : وجذاب - س ، كجواذب : كجذاب - س . ( 5 ) وترص : ويرص - آ ، فيه : ناقص - آ . أو فستق : وفستق - س ، ناعم : ناعما - س . ( 7 ) ويعلق : ويصلق - س ، ( 8 ) وتعمل : ويعمل - س ، م . المحشوة : ناقص - آ ، يعلق : يصلق - س . ( 9 ) وسقط : وان ينقص - س ، دهنه : الما - م ، يحول : تحول - آ ، ويجعل : وتجعل - ح ، م ، ( 10 ) الجواذب : الجوذاب . ( 11 ) جواذب : جوذاب - س . ( 12 ) رطلان : رطلين - آ ، عليه : ناقص - س . ( 14 ) يجعل : جعله - س - تجعله - أ . ويعلق : وعلق .