لا تأكل شيئا من الأصول التي تنبت في الأرض ولا الفجل . وفي ( مايه ) لا تأكل رأس شيء من الحيوان . وفي ( يونيه ) تشرب الماء البارد بعد ما تطبخه وتبرده ، على الريق ، وفي ( أوغست ) لا تأكل الحيتان وفي ( سبتمر ) تشرب اللبن البقري . وفي ( أكتوبر ) لا تأكل الكراث نيئا ولا مطبوخا وفي ( نبنبر ) لا تدخل الحمام وفي ( دجنبر ) « 1 » لا تأكل الأرنب . وأمر جالينوس في الربيع بالحجامة والنورة « 2 » وأكل الحلاوة وشربها . ونهى عن القطاني « 3 » واللبن الرائب ، وعتيق الجبن ، والمالح ، والفاكهه اليابسة إلا ما كان مسلوقا . وفي القيظ أكل الحوت الطري ، والفاكهة الرطبة « 4 » والبقول ولحم البقر والمعز ، ومن القطاني العدس . ومن الأشربة المربب بالورد ، والسكركة من الشعير ، والسكر بالماء المطبوخ ، وأكل الكزبرة الخضراء في الأطعمة وأكل الخيار والبطيخ ، ولزوم دهن الورد وماء الورد ، ورش الماء ، وبسط البيت بورق الشجر . ومن الدواء السكر بالمصطكى « 5 » ، بسحقهما مثلا بمثل ، يؤخذ منهما على الريق قدر الدرهم أو أكثر قليلا . وفي زمان الخريف ، وهو زمن السوداء ، وهو أثقل الأزمنة على أهل تلك الطبيعة ، من الطعام والشراب أمر بالحار الرطب ، مثل الأحساء بالحلاوة . وأكل العسل وشربه ، وأكل لحم المعز والبقر ، وأمر بأكل صيود البر والبحر ، وحسو البيض والدهن قبل الحمام « 6 » . . . » .

--> ( 1 ) هذا التقويم يعرف بالتقويم « الغريغوري » نسبة إلى غريغوريس الثالث عشر مؤسس المدرسة المارونية بروما . والأشهر على التوالي ابتداء من كانون الثاني . أما ( نينبر ) فهو تشرين الثاني و ( دجنبر ) فهو كانون الأول . وهو التقويم المستعمل في مصر . ( 2 ) النورة : حجر الكلس ثم غلب على أخلاط تضاف إلى الكلس من زرنيخ وغيره ويستعمل لإزالة الشعر وقد وردت مسبقا . ( 3 ) القطاني : ج قطنية بكسر القاف وضمها مع تشديد الباء فيهما هي من الحبوب ما كان مثل العدس والفول والحمص واللوبيا ، مما يقتات به . ( 4 ) أي الطازجة الموسمية . ( 5 ) المصطكي والمصطكي والمصطكاء : نبت شجر له ثمر يميل طعمه إلى المرارة ويستخرج منه صمغ يعلك ( يونانية ) . ( 6 ) العقد الفريد لابن عبد ربه : ج 6 - ص 232 وما بعدها .