الحبوب سويق الحنطة : تنفع الأحشاء الرطبة وتخشن الصدر وتبرد وتطفئ الحرارة وتسكن العطش ، والمصنوع منه كماء الشعير أنفع وأقل ريحا ، والحنطة المسلوقة تنفع الأبدان المتخلخلة . سويق الشعير : يقطع الإسهال الصفراوي إذا شرب بالسكر والماء البارد ويسهل إذا غسلت الأتربة من الحنطة فإنه ينفع الحنجرة والصدر وتضر الأحشاء وإصلاحها بالسكر والدهن والفلفل . نشا الحنطة : يسكن لدغ الصفراء بقوة وهو بطىء الهضم ويوافق كل مزاج ، في تحليته صلاحه ، وبالسكر ينفع من السعال والصداع والنزلات ومع اللبن يسمن وهو وحده ينفع من الصفراء . السميد : يخصب البدن ويغذى كثيرا ويوافق الأمزجة المعتدلة ويبرد وينفعه البورق وكل طحين قريب العهد لجلس البطن ( والكشك ) أجوده ، المنعنع لقوة البطن . الفطير : يوافق الأبدان المكدرة المتخلخلة وينفع السدد ويولد الحصى ويؤكل بعده عسل النحل المنزوع الرغوة .