السادق بالحموضة والسكر الشديد البياض مثلية الرقيق جدا عند الطبخ وعند الشرب يملح في الحميات التي في غاية الحدة والحرارة لمن يحتمل الحموضة ولا يكرها يكدها والمتخذ بالخل الثقيف الخمري فالسكر الأحمر ثلاثة أمثاله الغليظ فواما للحميات المركبة من الصفراء والبلغم . وقد يقلل الخل من ذلك أيضا إلى نسبة الخمس فما دونها . وينبغي ان يغسل السكر أولا غسلة خفيفة ثم يلقى في القدر ويصب عليه الخل ويوضح على جمر الهادية حتى يذوب السكر ثم يصب عليه الماء مثله أو أقل أو أكثر بحسب الحاجة ويغلي ويؤخذ رغوته ويرفع . والسكنجين العملي لا يصلح للحميات الحادة ويصلح للمركبات منها والتي مادتها باردة ونسبة الخل إلى العمل على حسب الاخلاط في غلظها ولزوجتها ورقتها وشدة عفوتها . فأن الخل مبرد وممكن ( 8 و ) والعسل مسخن ملطف وقد يتخذ بخل العنمل « 88 » في العلل الباردة جدا وهذا الخل حادا ملطفا . السكنجين البروزي « 89 » . وقد يركب السكنجبين مع البرزو ليزيد تفتيحه للسدد واما في الحميات الحارة فمح البذور الباردة . واما في الحميات التي مادتها باردة وفي غيرها من الأمراض فمح البذور الحارة . واما في المركبة فمح الحارة والباردة جميعا مع مراقبة نسبتها إلى الاخلاط وإلى الأعضاء مثلا ان اتخذ للحميات الحارة والاخلاط الصفراوية وسدد العروق اتخذ من بذر الهندباء « 90 » وقشر أصله وبذر الخيارين والبطيخ لأنها من البزور المسددة الباردة ومخصوصة بسدد العروق وادرار الصفراء ويجعل من بزر الخيارين والبطيخ أكثر مقدارا لضعفها وبعد مسلكها ومن قشور أصل الهندباء أقل لوجود مشاركتها في المنفعة معها وقصور منفعتها عن بزرها وحسن

--> ( 88 ) العنمل : هو بصل بري ورقه مثل ورق الكراث . ويظهر منبسطا وله في الأرض بصلة عريضة ويسميه الأطباء الاسقال . ( انظر ابن البيطار . الجامع 2 / 128 ) ( 89 ) البروزي : نبات يعلو في قدرة أكثر من ذراع له قضبان طوال عليها ورق كورق الفثاء . يسكن الحرارة التي تكون في المعدة والكبد إذا شرب من ماءه المطبوخ بالجلاب والسكنجين . ( انظر ابن البيطار . الجامع 1 / 64 ) . ( 90 ) الهندباء : كل أصنافها قابضة مبردة جدا للمعدة ويستعمل منها ضمادا واورام العين الحادة إذا خلطت مع السويق والخل . ( انظر الرسولي 519 - 541 ، ابن البيطار . الجامع 4 / 198 ) .