محمد بن بهرام القلانسي السمرقندي

160

أقرباذين القلانسي

طبيخ يخرج سوداء مخالطة للصفراء : هليلج كابلي عشرة دراهم - هليلج اسود عشرة دراهم - هليلج اصفر عشرة دراهم - بسفايج « 1 » ثلاثة دراهم - اسطوخودس سبعة دراهم - أصل الكرفس خمسة دراهم - أصل الرازيانج خمسة دراهم - زبيب خمسة عشر عددا - اجاص ثلاثون عددا . يطبخ ويمرس فيه افتيمون ثلاثة دراهم . ويصفى ويشرب منه نصف رطل مدافا فيه « 2 » : غاريقون درهم - تربد نصف مثقال - ايارج درهم - وحبتان سقمونيا . السكنجبين العنصلي ، النافع من جساوة الطحال والكبد . يفتح السدد ويقطع الاخلاط الغليظة وينفع من ضيق النفس والسعال العارض من الرطوبة : يؤخذ بصل العنصل رطل ونصف ، ويقطع بسكين خشب أو زجاج قطعا صغارا . ويطرح عليه من خل الخمر العتيق الصافي خمسة عشر رطلا . ويطبخ بنار لينة حتى يتهرّى البصل . ثم يصفّى ويطرح على كل رطل منه رطل ونصف سكر طبرزد ، ويطبخ بنار معتدلة . ينزع رغوته أولا فأولا ، ثم ينزل عن النار ويرفع في اناء ويستعمل . سكنجبين لصاحب الجدري أول ما يظهر : خل الخمر جزء ونصف - ورد احمر نصف جزء . ينقع في الخل وماء الورد ويغلى إلى النصف ويصفى ، ويوضع عليه من السكر ثلاثة اجزاء ويقوّم . سكنجبين ( يعطى ) في آخر ( حمّى ) الغب غير الخالصة ، لتطفية بقية الحرارة : ماء الخيارين وماء بزر البطيخ ، من كل واحد عشرون درهما - خل ثلاثون درهما - سكر رطل ونصف بزر الهندباء المرضوض عشرة دراهم . يطبخ بزر الهندباء في الخل وقليل ماء ويصفى ، ويخلط بماء الخيارين والبطيخ ويطبخ حتى يتقوم . مطبوخ مسهل لصاحب ذات الجنب : عناب ثلاثون عددا - سبستان خمسون عددا - بنفسج عشرون درهما - فلوس الخيار شنبر خمسة عشر درهما - ترنجبين ثلاثون درهما . يطبخ ويصفى ويشرب . وان أريد أقوى جعل فيه ثلاثة دراهم لسان الثور إلى خمسة دراهم . وان لم تكن الصفراء غالبة جدا جعل فيه عشرة دراهم أصل السوس المقشر ، وثلاثة دراهم تربد مرضوض . والأولى ان يجعل التربد وأصل السوس في المطبوخ بعد ظهور النفث .

--> ( 1 ) أو بسبايج . ( 2 ) في نسخة ( ب ) يوجد فانيد درهم .