عبد الملك بن زهر الأندلسي
66
النشاط والقوة والشفاء في الأغذية ( كتاب الأغذية )
ووجه آخر في تصفية الزيت وتطهيره ضع منه ما شئت في إناء واسع الفم وضعه في الصيف للشمس تحت حفاظ من الغبار ومن الحيوان . وليكن الشيء الذي تغطيه به من الغبار ثوبا أو منخلا واتركه كذلك أياما حتى تنقي الشمس ما فيه من ذلك الجوهر المداخل له فيصفو ويحسن . وما أقبح بالطبيب أن يجهل استخراج قوة دواء منه ولا يعرف كيف يكسب الدواء قوى غيره بعد أن يسلبه قوته ، هذا فيما هو طبيعي في الأدوية من القوى فكيف فيما هو عرضي فيها وقد يكون في الدواء قوتان وثلاث وأكثر متضادات ويقدر [ الطبيب ] « 1 » أن يزيل أيها شاء ويترك أيها أحب . فإن لم يقدر على هذا ولا عرفه فهو من عوام الناس .
--> ( 1 ) في الأصل : « الطيب » ، ولعل الصحيح ما أثبتناه لسلامة المعنى واتّساق الكلام .