الهليون وبزر البصل وبزر اللّفت وبزر الرّطبة وبزر الكرّاث وبزر الجرجير وبزر الأنجرة وحبّة الخضراء ولسان العصافير وسمسم مقشر وبزر الفجل ولوز الصّنوبر وحب الرّشاد من كل واحد ثلاثة دراهم ، زنجبيل وشقاقل وخولنجان ودار فلفل من كل واحد خمسة دراهم ، جوزبوا ودارصيني وبهمن أبيض وأحمر « 1 » من كل واحد درهمان ، سرّة السّقنقور خمسة دراهم ، أشقيل مشوي ثلاثة دراهم « 2 » ، فانيذ بوزن الأدوية بأسرها . تدقّ الأدوية ، وتنخل وتعجن بعسل متروع الرغوة . وشربته درهمان بمثلّث أو بلبن الحليب « 3 » أو بماء العسل على الرّيق . [ 570 ] جوارش المقلياثا : ينفع من الزّحير ، والمغص ، والبواسير « 4 » . وصنعته : حرف مقلو جزء ، كمّون كرمانيّ منقوع في خلّ يوما وليلة ، مجفّف مقلوّ نصف جزء ، ( 61 / و ) مصطكى ثلث جزء ، / إهليلج كابلي مقلو بسمن البقر جزء « 5 » . يسحق وينخل ويعجن بماء الورد ويستعمل . [ 571 ] جوارش التّفّاح : ينفع من ضعف المعدة الباردة ، ويجوّد الهضم . وصنعته : تفاح شامي أو أصفهاني منقّى من حبه رطل ، ينقع بشراب مثلّث يوما وليلة ، ويغلي بنار هادئة « 6 » حتى ينضج ويدقّ ناعما ، ويلقى عليه مثله عسلا « 7 » ، ويغلي حتى يبتدئ ينعقد ثم يلقى عليه عود وزنجبيل وقرنفل وجوزبوا وزعفران من كل واحد نصف درهم ، مسك قيراط . يدقّ ناعما وينخل ويعجن بذلك ويرفع . والشربة منه مثقال . [ 572 ] جوارش العنبر « 8 » : هو الجوارش الكسروي النافع من برد المعدة والخفقان ، وسوء الهضم ، وأوجاع الرحم ، وهو نافع للمشايخ . وصنعته : قاقلة كبار

--> ( 1 ) - « وبهمن أبيض وأحمر » ساقطة من : د . ( 2 ) - « أشقيل مشوي ثلاثة دراهم » ساقطة من : س . ( 3 ) - « أو لبن حليب » في : س ، غ . ( 4 ) - « والمغص والبواسير » ساقطة من : د . ( 5 ) - « بسمن البقر من كل واحد نصف جزء » في باقي النسخ إلا : ل . ( 6 ) - « بنار لينة هادئة » في : د . ( 7 ) - « عسلا متروع الرغوة » في : ج . ( 8 ) - هو جوارشن يستعمله الملوك والأشراف إذا اشتكوا شيئا من البرد . فردوس الحكمة : 480 .