والصغير السن من السمك اسرع انهضاما وأقل ضرر اللمعدة الا انه إلى الفساد أقرب ، والكبير السن بالضد من ذلك ، والذنب من كل سمك اسرع انهضاما وأجود غذآء لكثرة حركته ، وما يلي عظم الصلب من لحمه رخص لطيف لكثرة حركته أيضا واما بطنه وجنباه وسرته فكلها عسرة الانهضام . واللبن يختلف حاله / بحسب طبية الحيوان وسنه وتدبيره ، والذي يحلب منه في أول الولادة غليظ وكلما كان اللبن أكثر مائية كان أقل غايلة . وكل فاكهة كثيرة المائية فإنها أرطب من الجافة والمسيخ الطعم منها بارد رطب والفج مولد للخام وما أسرعت اليه العفونة إذا قطف فسريع الاستحالة في المعدة إلى الرداة وما كان من الفواكه رطبا لين الجرم فالواجب ان تقدم على الطعام وما كان قابضا فالواجب ان يوكل بعد الطعام وهاهنا فلنقطع الكلام . تم كتاب الغذآء ، وللّه الحمد دائما * قوبل وصح « 1 »

--> ( 1 ) كذا في الأصل .