طوعا في كثير وأسهله أيضا فجف بذلك الوسواس وقد يسقى ماء الجبن « 1 » في داء المالنخوليا إذا احتيج إليه لتنقية الخلط المحترق ولترطب البدن والدماغ فإذا كان من احتراق المرة الصفراء يسقى ماء الجبن بالسكنجبين وربما يسقى لإخراج الخلط المحترق بغير سكنجبين . إلا أن اللبن الذي يغلى ليعمل منه ماء الجبن إن لم يطرح عليه سكنجبين لم يتجبن أو يطرح عليه منفحة على أن المنفحة تفسده وتسهكه . والسكنجبين يجبنه ويطيب طعمه ورائحته ويكون مكانه سكر وأهليلج أصفر وزن ثلاثة دراهم « 2 » ، يلتّ الهليلج بدهن اللوز وبسكر وحده إذا احتيج إلى طلي والترطيب . وقد يسقى ماء الجبن لأصحاب المرة السوداء مع الأفثيمون أيضا إذا احتيج إليه . وقد أسقيت لمن به مرار أسود - قد كثر في بدنه - ماء الجبن الذي جبّنته بسكنجبين بأن طرحت فيه وزن درهمين هليلج أصفر ودرهمين أسود هندي ووزن خمسة دراهم « 2 » أفثيمون ووزن درهمين حجر اللازورد وكل ذلك مدقوق منخول ونقعت ذلك في أقل من رطل ماء الجبن من الليل ثم مرسته بالغداة وأسخنته وأسقيته فأقامه مجالس مرار أدكن رديء ونفعه نفعا بليغا . [ مرض ألمانيا ] فأما المرض المسمى باليونانية « ألمانيا » وتفسيره الجنون فيعالج بالمعجون المعروف بالشيلثا وبالإيارجات الكبار والكاسكبنج والسوطيرا والمعجونات الكبار . وذكر بعض الأطباء أن ألمانيا وتفسيره الجنون [ يأتي ] حدوثه من احتراق المرة الصفرا ولذلك يكثر هذيانهم وجرأتهم - مثل إقدام السباع - فإن قلّ نومهم كان الذي يصلح لهم غير هذه الأدوية الحارة ، ويستعمل لهم الماء الشعير والتنطيل « 3 » على الرأس وتصب الأدهان المرطبة عليه . الفرق بين المرار الأسود وبين الخلط السوداوي . المرار الأسود إنما يحدث عن احتراق الأخلاط ، وهو حامض لذاع ، ورائحته « 4 » ( حادة فلا يقر به « 5 » الذباب ولا حيوان بتة . وإذا وقع على الأرض تغلي كما تغلي من الخل . فهو ينذر فيمن يبرز منه في الأمراض بالموت كما ذكر أبقراط .

--> ( 1 ) ماء الجبن وصنعته : يتخذ من لبن المعز الفتية التي عهدها بالولادة نحو شهر وتختار شاة حمراء أو زرقاء فتية وتعلف قبل استعمال لبنها أياما شعيرا مجروشا مبلولا مع نخالة وثيل وشاهترج ثم يحلب رطلان من لبنها كل يوم ويطبخ في قدر فخار بنار هادئة وتحرك بعود من خشب التين رطب مأخوذ عنه لحاؤه مرضوض . . . فإذا أغلي اللبن فلينزل القدر عن النار ويرش على اللبن الذي فيه ثلاثون درهما من السكنجبين السكري ويحرك بالعود ويترك هنيهة حتى يجمد ثم يصفى بخرقة كتان صفيق ويعلق حتى ينقطع سيلان ماء الجبن . ( 2 ) بالأصل : درهم . ( 3 ) التنطيل : نطل نطلا ونطولا : صب السائل شيئا بعد شيء يعالج المريض به . ( 4 ) بالأصل : رائحتها . ( 5 ) بالأصل : يقربها .