ينضج ، ويلقى / عليه الجزر والجرجير « 1 » ، وعشرة زيتونات ، وكف من حمص مرضوض ، ويطرح فيه قطاع خبز « 2 » وشيء من خولنجان « 3 » ، ويطيب بكزبرة وكمون قليل ، ويفقص « 4 » عليه صفرة البيض . وإن أردته سنبوسك . . فدق الجرجير والجزر والهليون المسلوقة بعد أن يصب / عليها ماء بارد ، واخلط بها دماغ « 5 » الفراخ أو العصافير مسلوقة ، وطيبه بالدار صيني والخولنجان واحش به « 6 » . صفة لون آخر يزيد في المني زيادة كثيرة : تفصل الفراخ « 7 » ، وتقلى مع الزيت والأبزار ، ويطرح فيه أيضا شحم الفراخ ؛ لتجيء دسمة ، ثم يلقى عليها من الجزر المسلوق والجرجير المسلوق شيئا صالحا ، والهليون المسلوق ، وليكن الجرجير « 8 » أقلها ؛ فإنه حاد الطعم ، ويطرح معه

--> ( 1 ) ويدق . . الجملة . . الجزر والجرجير : ساقطة في ( ل ) . ( 2 ) خبز : في ( د ) : ( دار صيني ) . ( 3 ) خولنجان : في ( س ) : ( خاولنجان ) . * خولنجان : خاولنجان ، عروق متشعبة ذات عقد ، لونها بين السواد والحمرة ، شبيهة بأصول النوع الكبير من السعد . . . حريفة الطعم ، تجلب من الهند . الاسم العلمي : AlPinia galangal . - نبت رومي وهندي ، يرتفع قدر ذراع وأوراقه كالقرفة ، وزهره ذهبي ، وهو قسمان : غليظ عقد ، قليل الحرارة يسمى القصبي ، وسبط صلب ، يشبه العقرب في شكله ؛ فلذلك يسمى العقاربي ، وهو المستعمل . خولنجان صغير Alpinia officinalis خولنجان كبير Alpinia galangal . « جامع » ( 1 / 354 ) ، « معجم » ( 10 / 13 ) ، « تذكرة » ( 1 / 344 ) ( 4 ) ويفقص : في ( د ) : ( ويفض ) . * - يفقص : البيضة أو نحوها ؛ كسرها بيده . يفض : يكسر . « الصحاح » للجوهري ، و « المعجم الحديث » ( 5 ) بها دماغ : في ( س ) : ( بماء ) . ( 6 ) واحش : في الأصل : ( واحشوا ) ، وفي ( س ) : ( وأحس ) . حشا يحشو حشوا . « المعجم الحديث » ( 7 ) * تفصل : تقطع عضوا عضوا . « المعجم الحديث » ( 8 ) المسلوق . . الجملة . . الجرجير : ساقطة في ( د ) .