والهلام من العجاجيل ، والمصوص « 1 » من الدراج والدجاج « 2 » ، وهذا ينفع من الخوانيق الحارة « 3 » في ابتدائها أيضا ، ومن أوجاع اللثة الحارة « 4 » ، وورم اللسان ونحو ذلك من الأورام الحارة في الفم « 5 » . * * *

--> ( 1 ) * قريص : يعمل ضروبا حسب الحاجة . وفي الجملة : بقول وأبازير تغلى في الخل ، ثم يغلى فيها السمك والأكارع ( الأطراف ) أو الفراريج ، أو القباج ( جمع : قبج وهو الحجل ) ، أو لحوم الجداء أو نحوها حتى تنضج ، ثم يرفع ويترك حتى يجمد وينعقد . « تنوير » ( 5 / 49 ) ، « منافع » ( ص 6 ) ، « ق . المحيط » القريس كأمير : ما كان من المرق إلى لزوجة وجمود ، وهو بالصاد المهملة : ما له لذع . « قاموس الأطبا » ( 1 / 218 ) * هلام : هو مرق لحم العجاجيل المطبوخ بالأنجدان ، أو مرق اللحوم المطبوخة بالبقول مطلقا . « منافع » ( ص 8 ) الهلام : كغراب طعام يتخذ من لحم عجل بجلده ، أو مرق السكباج المبرد المصفى من الذهرة ( سواد الأسنان ) . « قاموس الأطبا » ( 2 / 132 ) ، « ولسان العرب » هو مرق الطبيخ المسمى سكباجا ، يزال عنه ودكه ويبرد . « مفيد العلوم » ( ص 128 ) * مصوص : المصوص يعمل ضروبا ؛ وجملته : أن تحشى بطون الفراريج والفراخ أو القباج ونحوها بما يحتاج إليه من البقول الباردة أو الحارة ؛ مثل الخس ، والكزبرة ، والكرفس ، والسّذاب ، والكرّاث ، والثوم ونحوها ، ثم يغلى في الخل حتى ينضج ويرفع . « تنوير » ( 52 / 250 ) . وانظر صنعته أيضا في كتاب « الطبيخ » ( ص 56 ) - يطلق على المحشو من الطيور والدجاج ونحوها بالبقول والأفاوية بحسب الحاجة . « منافع » ( ص 8 ) يؤخذ جدي رضيع : يقطع ويسلق ويلقى في الشيرج وخل . « كتاب الطبيخ » ( ص 56 ) ( 2 ) الدراج : في ( ل ) : ( الفراخ الدراج ) . ( 3 ) * الخوانيق الحارة : الخناق Quinsy يقصد به المؤلف أحد شيئين هما : خرّاج حول اللوزة ، وكل ما يصيب منطقة ما فوق الحنجرة ، ويؤدي إلى انسداد في المجاري التنفسية العلوية ، وبالتالي الاختناق ، أو أن يكون المرض في الحنجرة ذاتها ؛ كالتهاب الحنجرة الحاد ، والدفتريائي ، والصرصري Stridor . ( 4 ) ومن أوجاع اللثة الحارة : في ( ر ) : ( ومن الفساد في اللثة من الحرارة ) . ( 5 ) الفم : في ( د ) : ( الفم واللثة ) . * أمراض اللثة واللسان والفم هذه التي ذكرها يندرج تحتها التهاب باطن الفم ، والتهاب اللسان ، والتهاب اللثة وغيرها ، بأسبابها المتعددة . . . Gingivitis . Glossiti Buccitis .