وبالزرشك أيضا متى كانت الكبد حامية ، والجرجانية « 1 » المتخذة من ماء الرمان المز « 2 » ، ودهن اللوز من غير أن يقع فيها / خردل « 3 » ، وهذه الأغذية كلها تنفع جميع ضروب الصداع « 4 » الحار وإن كان معها مادة . وإن كان الصداع الحار أسكن وألين ، والضعف أزيد ، والبدن أنقص . . فقد يمكن أن تغذوه مع ذلك بلحوم الدراج ، والطيهوج « 5 » ، والفراريج معمولة بماء الحصرم والرمان والزرشك والخل والتفاح « 6 » والإجّاص الطبري الحامض وغيره من الإجّاص الحامض . ويختار الحصرمية والرمانية والتفاحية « 7 » عند لين الطبيعة ، والإجّاصية

--> ( 1 ) * جرجانية : نسبة إلى جرجانية ؛ وهي : قصبة بلاد خوارزم . معرب ( كركانج ) . وهي المتخذة من ماء الرمان وماء التفاح المطيبة بالبقول ، من ألوان الطبيخ والبوارد . « ق . المحيط » . « منافع » ( ص 31 ) - صنعتها : لحم وبصل ، وكسفرة وفلفل ، وزنجبيل ودار صيني ، وجوز مقشر ، وحب رمان حامض وزبيب ، وخل وسكر ، وعناب وما ورد . انظر كتاب « الطبيخ » ( ص 14 ) ( 2 ) ماء الرمان المز : شراب الرمان المز ، حب الرمان حامض ، يطبخ في ماء . « مناهج » ( ص 21 ) ( 3 ) * خردل : هو اللبسان ، وهو إما أبيض أو أحمر ، خشن الأوراق ، مربع الساق ، أصفر الزهر ، يخرج كثيرا مع البرسيم ، حريف حاد . ( لفسان ، « معجم النبات » ) . الاسم العلمي : Sinapis Alba , Brassica Nigra . « تذكرة » ( 1 / 320 ) « معجم » ( 33 / 7 ) « جامع » ( 1 / 309 ) ( 4 ) الصداع : في ( ل ) : ( الدماغ ) . ( 5 ) * دراج : ( فارسية معربة ) Black Partridge or Francolin هو السمان ، وهو : طائر فوق العصفور ، مشيه إذا أمن أكثر من طيرانه ، الجمع : دراريج . « تذكرة » ( 1 / 359 ) ، « معجم الحيوان » ( ص 184 ) * طيهوج : Grouse الجمع : طواهيج ، طيهوج : Ammoperbix bonhami ؛ شبيه بالحجل الصغير غير أن عنقه أحمر ، ومنقاره ورجلاه حمر مثل الحجل ، وما تحت جناحيه أسود وأبيض ، وهو خفيف مثل الدراج . « تذكرة » ( 1 / 569 ) ، « معجم الحيوان » ( ص 185 ) الطيهوج بالفتح : ذكر السلكان ، معرب ( تيهو ) ؛ وهو : طائر جبلي صغير كاليمام ، أحمر المنقار والعنق والرجلين . « قاموس الأطباء » ( 1 / 93 ) ( 6 ) والرمان والزرشك والخل والتفاح : في ( س ) : ( والتفاح والإجّاص والزرشك ) . ( 7 ) ويختار الحصرمية : في ( د ) : ( والخيار والحصرمية ) . وفي ( ر ) : ( والحصرمية والريباسية ) . -