المقالة الثالثة قول مجمل كلّي يستعان به في تعرّف قوى الأغذية والأدوية الحلو : الحلو حارّ ، إلّا أنه ليس بشديد الحرارة ولا يظهر منه إسخان قوي إلّا أن يدمن أو يكون الآكل له متهيئا لذلك كالمحمومين وأصحاب الأمزجة الحارة « 1 » . والإدمان له يكثر الصفراء والدم ويهيج الأمراض الكائنة منها ويولّد السدد والورم في الكبد والطحال لا سيما إذا كانت مستعدّة لذلك ، ويطلق البطن ويرخي المعدة ، صالح للصدر والرئة ، مخصب للبدن ، مكثر للمني . الحامض : بارد إلّا أنه ليس بقوي البرد ، يقمع الصفراء والدم ويعقل البطن إذا كانت المعدة والأمعاء نقية ، ويطلقها إذا كان فيها بلا غم كثيرة . ويبرّد البدن ويوهن قوة الهضم في الكبد خاصة . ويضرّ بالأعصاب والأعضاء العصبية . ويجفف البدن إلّا أنه يثير وينبه الشهوة .

--> ( 1 ) في جميع النسخ وردت الكلمة : وأصحاب ( الأمزاج ) . و ( لغة ) خطأ . لأن لم يرد في اللغة أن أحدا ما جمع كلمة مزاج ب ( أمزاج ) بل الصحيح أن تجمع بأمزجة . . لذلك فإننا وضعنا الكلمة بشكلها الصحيح . .