محمد بن زكريا الرازي

70

منافع الأغذية ودفع مضارها

والمري . فإن الخل يمنع تبخيره إلى الرأس وتوليده الغثي ، والخردل والمري يذهبان أيضا بما فيها من تقليبه المعدة ويطيبانه ويشهيانه إلى الطبيعة ويسرعان بإخراجه من البطن ، والسذاب يكسر نفخه ورياحه . الجلبان « 1 » فأما الجلبان فإنه لا يتغذى به إلّا في الندرة . فإن اضطر إلى إدمانه مضطر ، فليتلاحق حق مضرته بالإكثار معه في الحلواء والدسم ونفض البدن من السوداء بما ذكرنا من الأدوية ، ومرخ خرز الظهر والعنق وخارج الأعصاب بدهن القسط « 2 » ودهن السوسن « 3 » ودهن النرجس ، والاستحمام بالماء العذب الفاتر ، ثم الوقوع بعقبه في الماء البارد ، ليسلم من مضرته بالأعصاب وتغليظه للحواس وتوليده للسوداء . الترمس « 4 » وأما الترمس فإنه قبل أن يطيب دواء لا غذاء له ، وذلك أنه قوي المرارة . فإذا نقع وصب ماؤه حتى تذهب مرارته ، كان أحدّ الحبوب التي تغتذي بها الناس . وليس يحتاج إلى إصلاح شيء من هذه وتلاحق ضررها متى لم يدمن . وإن أدمن أكل الترمس اضطرارا إليه ، فينبغي أن يكثر معه من الحلواء

--> ( 1 ) الجلبان : واحدته جلبانة . ويقال للبرية منها : القرنباء ولا تؤكل لمرارة فيها والقرونة : قرون تنبت أكثر من ورق الصبر ، فيها حب أكبر من الحمص مدحرج أبرش فإذا جش خرج أصفر ينطبخ كما تطبخ الهريسة فيؤكل ويدخر في الشتاء ومنها الكشنى وهو الكرسنة بالعربية وهو من فصيلة القطانيات الفراشية فيه أنواع تزرع لحبها ولكلتها ولزهرها وهو نوع من البقول لا يتغذى به الانسان إلا نادرا . ( 2 ) دهن القسط : عصارة القسط . والقسط كما جاء في معجم المصطلحات العلمية والفنية : التأمين ومنه القسطاس الميزان الدقيق ومنه القسطل ( شاهبلوط ) أو ( بلوط الشاه ) وهو الكستنة في الشام وأبو فردة في مصر والقسطل من اليونانية والشاهبلوط من الفارسية والكستنة من اللاتينية وهو شجر من الفصيلة البلوطية له ثمر يؤكل مشويا وهو غني بالنشا . والقسط بالكسر في قاموس اللغة : العدل . والقسوط . الجور والعدول عن الحق ومنه قوله تعالى : « وَأَمَّا الْقاسِطُونَ فَكانُوا لِجَهَنَّمَ حَطَباً » ونقول : أقسط الرجل فهو مقسط بمعنى عدل فهو عادل ومنه قوله تعالى : « إِنَّ اللَّهَ يُحِبُّ الْمُقْسِطِينَ » والقسط أيضا الحصة والنصيب . ( 3 ) دهن السوسن : قال ديسقوريدوس : السوسن نبات له ورق يشبه كشفير غير أنه أعظم منه وأعرض وله ساق عليه زهر منحن فيه ألوان ولمزيد من الاطلاع راجع كتاب ( القانون في الطب ) ص 222 . ( 4 ) الترمس : واحدته تسمى « ترمسه » وهو الجرجر المصري وهو شبيه بالباقلي ويسمى ( البسبلة ) للعليقمة التي فيه وهو من فصيلة القطانيات ساقه قوية مستقيمة زهرته بنفسجية كبيرة وقرونه عريضة كثيفة تحتوي على حبات مرّة الطعم تؤكل بعد معالجتها بالنقع .