يطبخ بعد أن ينبت ويقشر ، ولا يترك في التنبيت مدة طويلة ، لكن بقدر ما يتفلّق . ثم يؤكل بالزيت وبدهن الجوز والكرويا « 1 » والكمون والسذاب والصعتر ، فإن ذلك مما يكسر رياحه . والأدهان تسهل خروجه من البطن ، وتقلل من صعود بخاره إلى الرأس . الباقلّي الرطب وأما الرطب فمنفخ أيضا وكثير الإنفاخ جدا . إلّا أن صعوده إلى الرأس أقل ، وخروجه من البطن أسرع . ومما يسرع خروجه ، ويمنع أيضا من نفخه ويكسر انفاخه ، أكله بالملح الكثير ، والاصطباغ بالمري من بعد أكله ، والمدافعة بشرب الماء البارد عليه ، والنوم على فراش أوطأ وأسخن ، وتكميد « 2 » البطن بخرق حارة . فإن كفى ونزل سريعا وخف البطن من أرياحه ، وإلّا شرب عليه النبيذ الصرف القوي المسخن قليلا قليلا ، فإن كفى ذلك ، وإلّا أخذ الكموني والتمري « 3 » والشهريارات « 4 » ودواء الخبز « 5 » وما أشبهها من الجوارشنات المسهلة ، ودخل بعد انحداره إلى الحمام ، وتجرع من الماء الحار ، ودوفع بوقت الغذاء إلى أن يبقى من النفخ شيء بتة . فإنه بهذا الوجه يبقى ويسلم منه أن يولد القولنج النفخي . فأما الثفلي فقلما يتولد من الباقلّي ، وذلك أنه جلاء سريع الخروج من البطن . والباقلّي بالجملة يسخن البدن ، والرطب واليابس منه يخصبان البدن .

--> ( 1 ) الكرويا : يلفظونها في الشام ( كراويا ) وهي من أصل يوناني عشبة يبلغ ارتفاعها 30 - 100 سم لها رائحتها الخاصة المعروفة ، أوراقها مجنحة لها استطبابات متعددة من الخارج والداخل فمن يرغب الاستزادة والتفصيل يجد ذلك في كتاب ( التداوي بالأعشاب ) الدكتور أمين رويحة ص 254 ، ولا بد للتنويه أن العامّة تسمى نوعا من الحلواء التي تصنع خصيصا للمرأة الولود ( بالكراويا ) مضافا إليها عدة أنواع من ؟ ؟ ؟ إذا توابل الحارة . ( 2 ) التكميد : الكمد في اللغة ( الحزن المكتوم ) وبابه طرب فهو كمد وكميد . والكمدة : تغيّر اللون ، وتكميد العضو : تسخينه بخرق حارّة ونحوها ، وكذا الكماد بالكسر وفي الحديث : « الكماد أحبّ إلّي من الكيّ » . ( 3 ) التمري : شراب التمر أو عصير يؤخذ من التمر . ( 4 ) الشهريارات : شراب أو مرقات تطبخ من عدد غير قليل من التوابل والأبازير والأفاويه . ( 5 ) دواء الخبز : الخميرة الناضجة التي يستفاد منها أحيانا في بعض الاستطبابات العربية . ( مرض اليأس ) فنقول عنه بأنه ( سوداوي ) وكذلك نقول عن فلان بأنه يائس إذا كان مريضا بمرض الماليخوليا .