محمد بن زكريا الرازي

325

منافع الأغذية ودفع مضارها

دورته ، ويدر البول ، ويزيل الأرق ، وينفع في تضميد الجروح والدمامل ، وبعض أمراض الكبد والكلى ، وتبين من الأبحاث الجديدة أنه في طليعة النباتات التي تقتل الجراثيم وبخاصة جراثيم التيفوس ، وأبخرته تقتل جراثيم الجروح الملوثة وعصيره يقتل الأعشاب الطفيلية . وذكر الطبيب العالم ( جورج لاكوفسكي ) في مجلة ( كل شيء ) العلمية الفرنسية أنه : حقن بمصل البصل كثيرا من المرضى ، ولا سيّما مرضى السرطان فحصل على نتائج حسنة جدا وقال : « إن مصل البصل المستخدم في الحقن الجلدي صعب الاستحضار ، ولذا أنصح باستبدال الحقن تحت الجلد بحقن شرجية تعمل من عصير البصل المستخرج بالضغط أو بالسحق أو بوسيلة أخرى ، والذين يستطيعون هضم البصل التيء دون عسر فليأكلوه مع الخبز والزبد أو مع السلطة أو مع الفجل والزيتون وغيرهما ، وان مرض السرطان يكاد يكون غير معروف فيها ، ولا سيّما في بلغاريا حيث يكثر المعمرون ، وقد كانوا يعزون طول العمر فيها إلى اللبن الرائب مع أن أهالي قفقاسيا وبعض جهات روسيا يأكلون هذا اللبن ولا يبلغون معدل العمر الطويل في بلغاريا ولذا اعتقد أن التعمير في بلغاريا يعود إلى أكل الخضروات والفواكه النيئة ولا سيما البصل ، واللبن الرائب ، والخبز الكامل . وقد ورد في كتاب من الأستاذ ( ستاماتوف ) - والكلام للدكتور - من جامعة صوفيا يؤيد فيه رأيي ، ويذكر أن الفلاحين في بلغاريا سلموا من السرطان ، وما أعلم بلدا في الدنيا يفوقنا في أكل البصل الذي نتناوله نيئا مع الملح والفلفل والخبز والثوم . وجاءني من أحد أساتذة الطب - والكلام أيضا للدكتور - في لشبونة أن مشاهداته وتجاربه دلته على أن البصل يبرئ من الزهري إذا أخذ بمقادير كبيرة ، وكتب إلي مهندس كبير بمثل ذلك . وأعلن أخيرا أن أحد العلماء الأمير كيين أنتج عقارا من البصل ثبت أنه يشفي أمراض الالتهاب الرئوي والحمى القرمزية ، وبعض الجروح . ويقول هؤلاء العلماء : إن البصل يحتوي على كمية وافرة من المواد التي تفوق في تأثيرها البنسلين والاوريومايسين وغيرهما من العقاقير الجديدة التي تفتك بالجراثيم . فوائده الغذائية : أما فائدة البصل الغذائية فهي تفوق فائدة التفاح وفيه عشرون ضعفا من الكلسيوم الموجود في التفاح وضعف ما فيه من الفوسفور وثلاثة أضعاف ما فيه من فيتامين ( أ ) والحديد وفيه الكبريت وفيتامين ( ج ) ومواد مدرة للبول والصفراء ، وملينة ، ومقوية للأعصاب ، ومغذية للقدرة الجنسية ، ومؤثرة في القلب ودورة الدم ، وفيه مادة ( الغلوكونين ) ( Glukonin ) التي تحدد نسبة السكر في الدم وهي تعادل ( الأنسولين ) في مفعوله .