وبالضدّ من هذه الحال ، أصحاب الأمزاج الباردة الرطبة . وهؤلاء سمان ، بيض ، زعر « 1 » ، لينو اللحوم ، رقيقو الجلود ، ضيقو العروق خفيوها ، نوّامون ، بطيئو الحركات . ومن كان بارد المزاج يابسه ، احتمل المدافعة بالغذاء زمانا طويلا ، وتولد فيه عن الحامض والقابض والتفه أوجاع مؤذية . وينتفع دائما بالحلوة والدسمة والحريفة أيضا في بعض الأحوال . وهذه الأبدان سود ، سمر ، عضلة ، غير خصبة ، ليس لها نضارة لون ولا كثير حمرة وبياض . وبالضدّ من هذه الأبدان ، أصحاب الأمزاج الحارة الرطبة . وهؤلاء بيض ، حمر ، خصبو الأبدان لينوها ، حسنو الألوان نضروها ، يضر بهم الدسم والحلاوة جدا والتفه والدسم جميعا قريب بعضهم من بعض . في الأغذية التي تستحيل إلى استحالات رديئة تقارب السموم من الأغذية أغذية إذا فسدت في المعدة ، أو عرض لها من خارج يوجب فسادا فيها ، بلغت مضرتها مضرة السموم . فمنها الفطير « 2 » ، فإنه ربما ربا في المعدة حتى يخنق ، إذا لم يكن معالجا بما يقطع ويلطف . والسمك المشوي بالدهن إذا أقام في سرداب أو بيت ندي مدة ، ربما تولد عنه هيضة « 3 » متلفة قاتلة . والشواء الذي يلف بمنديل ساعة يخرج من التنور ، ويبقى كذلك حتى يبرد ، فكثيرا ما يقتل ، وخاصة إن كانت سمكة كبيرة . والطفشيل « 4 » وكثير من البوارد التي تتكرج « 5 » لطول مقامها في السرداب يورث أيضا هيضة رديئة .

--> ( 1 ) الزعر : زعر زعرا وأزعر وأزعار شوه أو ريشه : قلّ وتفرّق فبان الجلد . وزعر الرجل : قلّ خيره . والزعر والأزعر : القليل الشعر والمتفرقة . وموضع زعر وأزعر : أي قليل النبات . والمقصود هنا : قليلو الشعر . ( 2 و 3 ) الفطير والهيضة : سبق شرحهما . ( 4 ) الطفشيل : في القاموس : رجل طفش وطفشيل : واسع صدر القدم . وطفنشا : ضعيف البدن . والطفنشل : الضعيف من الرجال . والطفش : النكاح ، قال أبو زرعة التميمي : قال لها ، وأولعت بالنمش * هل لك يا خليلتي في الطفش ؟ والطفاشاء : المهزولة من الغنم وغيرها . ورجل طفنشأ : ضعيف البدن وطنفش عينه : صغّرها . وكذلك طفشل . ( 5 ) تتكرّج : الكرّج : الذي يلعب به ( فارسي معرّب ) وهو بالفارسية كره . ويتخذ مثل المهر يلعب عليه . وتكرّج الطعام : إذا أصابه الكرج قال ابن الأعرابي : كرج الشيء : إذا فسد . والكارج : الخبز المكرّج : -