شير روغن « 1 » كثير التوليد للدم ، مقول للبدن ، يملأ العروق بسرعة ، ويزيد في الباه والإنعاظ ، ويورث الدمامل والخراجات إذا أدمن . وهو غير موافق للمحرورين ولمن يعتريه نفخ كثيرة في بطنه . فليشرب عليه المحرورون السكنجبين وربوب الفواكه الحامضة بعد ساعة من أكله ، ولا سيّما إن أدمنوه . ويأخذ عليه أصحاب النفخ جوارشن السفرجل المسهل أو الكموني إن هو مدد البطن وأوجع الخاصرة . الخشكنانك « 2 » والشهدانك الشهدانك والخشكنانك وما نحاها فطيرة العجين ، فلذلك ينبغي أن تلحق بما يفتح السدد ويسرع خروجها من البطن . والمحشو منها باللوز والسكر أقل إسخانا من المحشو بالتمر والجوز . والتمري والجوزي أغذأ وأكثر توليدا للدم الغليظ . شكرينك « 3 » مسخن باعتدال ، قليل اللزوجة واللطخ ، فلذلك هو أصلح الحلواء لمن يعتريه السدد ولمن به ضعف المعدة . الخبيصة « 4 » الفارسية والخبيصة الفارسية اليابسة تشبه ذلك . ولهما جميعا طول وقوف ، يصلح ذلك منها بشرب الجلاب عليها . الناطف « 5 » أما العسلي منه فألطف وأسرع نزولا من التمري ، والزبيبي منه أبرد من الدوشابي ،

--> ( 1 ) شير روغن : حلواء تتخذ من الدقيق والسمن والعسل أو السكر ، ثقيلة على المعدة ولكنها تزيد في الباه والانعاظ وتقوي البدن تسميها العامّة « السيّالات » . ( 2 ) الخشكنانك والشهدانك : حلواء تتخذ من ألطف الدقيق وتصنع على شكل فطائر منها ما يضاف إليها وتحشى باللوز والسكر ومنها ما تحشى بالقشدة ، ومنها ما تحشى بالتمر والجوز وهي أفضلها . ( 3 ) شكرينك : حلواء قليلة السمن ورقيقة الصنع تتخذ من السكر الطبرذد والعجين الفطير الخفيف على المعدة . وتصلح لمن به ضعف في المعدة . ( 4 ) الخبيصة الفارسية : نوع من الحلواء تتخذ من خليط من الجوز واللوز والسكر والسمن والدقيق الأبيض . ( 5 ) الناطف : حلواء تتخذ من التمر والزبيب أو عقيد العنب أو العسل وهي ثقيلة على المعدة تحتاج بعدها إلى قليل من السكنجبين لتخفيفها .