زنجبيل : نبات له عروق غلاظ تضرب في الأرض حريفة الطعم Gingembre زيتون الماء Des olives Vertes en saumure سميد : سميذ معرب وهو لباب الدقيق ونوع من الخبز يصنع منه Pain blanc سفرجل Coing السكباج : طعام يعمل من اللحم والخل والبصل والكرات والعسل مع توابل وأفاوية Ragou ? t au vinaigre سلاق : من البوارد سماقية : طعام مطبوخ بالسماق واللحم والبصل والكرات والباذنجان والأبازير والثوم والجوز De la viande grasse e ? tuve ? e avec de l'huile de se ? same et des oignons , on y ajoute de la coriandre , un peu de girofle ? et du suc de Sumac سويق : طعام من مدقوق الحنطة والشعير . سمي بذلك لانسياقه في الحلق Decotum شاهبلوط Chataigne شحم Graisse شراب 1 , Sirop 2 , Vin شراب الاجاص Sirop de prune شراب البنفسج - de violette شراب الترنجبين - de manne شراب التين - de figue شراب السكر - de sucre شراب العسل - de miel شراب الورد - de rose شلجم وسلجم . لفت Colza شهر باران : دواء مركب من أصناف الجوارشات . صعترية طبرزد : هو قلوب جامات السكر ، ومعناه المنحوت بالطبرزين وهو فأس السرج . طرخون نبات يكبس في اللبن والماء المالح Estargon طباهجة : صنعتها من اللحم المشرح مع الإلية وتسلق مع ملح وبصل وزعفران ونعنع . . . إلخ . عسل Miele عصيده Bouillie epaisse de farine , beurre et miel عنب Raisin فانيد Vanide