ومن الفوائد ان أزهار الفواكه لم يؤكل منها سوى زهر السفرجل لحلاوته وعطريته . وهو أصناف بدمشق : برزى . قصبي . سالمى . صينى . رقي . عباسى . تفاحى . أبو فروة . مجهول قال ابن الجوزي : السفرجل بارد يابس ويقال رطب جيده البالغ الكبار ، يسر النفس ويدبغ المعدة ويقبض ويقوى ويمنع سيلان الفضول إلى الأحشاء ويدر البول غير أنه يحرك القولنج ان اكل قبل الطعام وان اكل بعده لين . ودفع مضرته بالرطب المعسل . والسفرجل المشوي أخف وانفع وطريقته ان يقور ويخرج حبه ويجعل فيه العسل ويطين خرمه ويودع الرماد . يتولد عنه خلط بارد وتوافقه الامزاج الصفراوية . وأما السفرجل فأشد تقوية للمعدة وأقل حبسا للطبيعة وكثرة اكله تولد وجع العصب وحبه ينفع من خشونة الحلق ويلين قصبة الرئة ولعابه يرطب يبسها وبالاسناد عن طلحة بن عبيد اللّه قال : اتيت النبي