الفصل V فاكهة فارس سأبدأ بالبطيخ ، أفضل فواكه فارس بامتياز ، التي تجاوز أنواعه المختلفة في تلك البلاد العشرين . أولها يدعى كرمك ، أي الحار و هو مدور و صغير . يثمر هذا في الربيع و هو خال من النكهة و يذوب في الفم كالماء . ينصح الأطباء الفرس الناس بتناوله بكثرة ، و يقولون إنه ضروري لتخليص الجسم من غير المرغوب فيه ، كما تنظف الأعشاب الطبية أمعاء الخيول . هذا ما يقومون به دوما عند حلول شهر إبريل / نيسان كل سنة ، حيث يأكلون قرابة عشرة أو اثني عشر رطل من البطيخ في اليوم لمدة أسبوعين أو ثلاثة متتالية ، كل هذا من أجل الصحة و مسرة الحنك ، إذا أنهم يعتبرونه باعثا على النشاط و تبريد الدم ، و إعادة ما فقده المرء من وزن و جعله متينا مرة أخرى . يروون قصة في هذا حول طبيبين عربيين جاءا إلى أصفهان للعمل . و صلا في موسم البطيخ ، و عندما شاهدا الشوارع مليئة بهذه الفاكهة قالا : " لنستمر في رحلتنا . لن نبقى حيث لا عمل لنا في هذا المكان ، فالناس هنا عندهم علاج لكل علة . " مع ذلك ، يعتقد بعض الحكماء عكس ذلك ، إذ يرجعون سبب الحمى الشائعة هناك في الخريف إلى الإفراط في تناول هذه الفاكهة . يقولون إنها تملأ المعدة بالبلغم ، و إن لين و سكر البطيخ ، الذي يلي بالضرورة هذه و بالتالي يكون حارا ، يسبب البلغم و يحوله إلى التهاب يتبع بالحمى . بعد هذا البطيخ الحار ، تأتي أنواع عدة أخرى كل يوم ، أفضلها ما يتأخر . آخر الأنواع يكون كله أبيض ، و بإمكانك القسم أنه لا يتعدى كونه قطعة