هنرى پاتينجر ( مترجم : شاپور گودرزى )

75

مسافرت سند وبلوچستان ( سفرنامه پاتينجر ) ( فارسى )

گله‌هاى خود فراهم مىكنند و معدودى مصنوعات از قبيل پتوهاى درشت‌باف و قالى و نمد كالاى سوداگرى براهوئيها را تشكيل داده تنها رشته سوداگريست كه به آن وارد ميشوند . غذاى اين مردم نظير بلوچها است به‌جز آنكه گوشت تازه را بهر چيز ديگر ترجيح مىدهند . گوشت را تقريبا نيم‌پخته و بدون نان و نمك و سبزى مصرف مىكنند . براهوئىها به گوشت‌خوارگى مفرط مشهورند و چون گله‌دار بوده و تعداد بيشمارى گوسفند و بز پرزا و بارور دارند قادرند تمايل گوشت‌خوارگى خود را به حد اعلى ارضاء نمايند . آنها در نهايت صداقت اظهار مىدارند كه چون در كوهستانهاى سرد زندگى مىكنند غير ممكنست كه زمستان را بدون مصرف قسمت عمده‌اى از غذاى حيوانى گذراند و در واقع به اين ماده نه تنها به صورت يك غذا مىنگرند بلكه آن را ماده‌اى گرمازا مىشناسند و در واقع بجاى مشروبات الكلى كه در اروپا مصرف مىگردد مصرف مينمايند . براهوئيها گوشت را نه تازه مصرف مىكنند بلكه براى تأمين گوشت ايام زمستان در اواخر پائيز دست به كار تهيه كنسرو گوشت مىگردند . ابتدا گوشت را در آفتاب خشك كرده و بعد آن را با دود هيزم سبز دودزده مىكنند . گوشتى كه به اين طريق فراهم مىشود بهيچوجه طعم نامطبوع ندارد و مزه آن با طعم گوشت زبان گوزن كه از روسيه صادر مىگردد تقريبا يكى است . اين گوشت ممكنست چند ماه نگهدارى شود و در ماه‌هاى سرد به خوبى سالم و محفوظ ميماند . تنها مراقبتى كه لازم است رعايت شود آنست كه قطعات گوشت را طورى قرار دهند كه بر رويهم نيفتند و هرتكه از ديگرى جدا باشد . بنابر سنن معمول ، براهوئيها نيز مانند بلوچها بقول و وعده خود وفادارند و همچنين مهمان‌نواز مىباشند و من آنانرا از لحاظ منش و خصوصيات عمومى اخلاقى و اجتماعى بسيار برتر از بلوچها مىشناسم . از آنچه اكنون گفتم استنباط مىشود كه براهوئىها طبقه‌اى آرام‌تر و فعال‌تر و خلاق‌ترند و خلق و خوى ايشان قطعا مخالف غارتگرى و عصيانى است كه ديگران داشتند . نميتوان اين خصلت را زائيده احساسات و تمايل براهوئيها دانست زيرا همين مردم در تهور شخصى و تحمل انزوا و سختىها از