به‌همين نحويست كه براى خوانندگان بازگو مىنمايم ، مقارن ساعت هفت بعد از ظهر وارد خانه وزير شدم به مجردى كه نشستم قليان خبر كردند . در ايران دو نوع قليان ديده مىشود يك نوع داراى لوله چرمى نرم بلند مانند « حقه » يا قليان‌هاى هندى ، و ديگرى قليان دستى كوچكى است كه هنگام استفاده آن را در دست مىگيرند و داراى نى يا لوله كوتاهى است و اغلب به طرز زيبايى با طلا يا نقره تذهيب و تزيين‌كارى شده است و معمولا پس از هر ده دوازده پك يك‌بار آب و تنباكويش را عوض مىنمايند پس از آنكه آفتابه و لگن به مجلس آوردند و دستها را شستند موقع صرف غذا فرا رسيد . انواع حلويات و شيرينىجات به مجلس آوردند با دو نوع قهوه از ميهمانان پذيرايى به عمل آمد يك نوع قهوه شيرين كه با شيره و عصاره ميوه‌جات تهيه مىشود ، و ديگرى قهوه واقعى كه مقدارى به اندازه يك قاشق غذاخورى از آن را در فنجان‌هاى چينى مىريختند و در سينىهاى طلا يا نقره مىگذاشتند و به مدعوين تعارف مىنمودند و در ضمن با انواع و اقسام ميوه‌هاى خشك و تازه و قدح‌هايى پر از شربت‌هاى متنوع در درون مجموعه‌هاى بزرگ كه هركدام يك ملاقه بزرگ چوبى در آن ديده مىشد از ميهمانان پذيرايى به عمل مىآوردند طولى نكشيد كه سفره را روى زمين گستردند و مقدارى نان در قطعات بريده روى آن گذاشتند ، و بلافاصله بشقابهاى پلو و گوشت را روى سفره آوردند و جلو هر ميهمان يك بشقاب گذاشتند وزير با اداى كلمه « بسم الله » ميهمانان را به صرف غذا دعوت نمود در اين موقع پيشخدمتها در وسط اتاق آماده بودند تا با آب و شربت از ميهمانان پذيرايى نمايند . ميزبان مىخواست مقدارى شراب برايم سفارش دهد كه امتناع كردم و گفتم كه چند ماهى است كه لب به مشروب نزدم و حالا هم ترجيح مىدهم قدرى نوشابه سرد بنوشم