لبنيات و الالبان و السمك الطرى . ( 1 ) در ماه حزيران از شيرها و ماهى تازه استفاده كنيد . در ميان تمام غذاها شير كاملترين آنها است يعنى شير به تنهائى ميتواند جانشين چند غذا باشد ولى اكتفاء به خوردن شير را نيز توصيه نميكنيم زيرا علاوه بر آنكه تمام مواد ضرورى را در شير پيدا نكرده‌اند به كار افتادن اعضا و جوارح بدن و شكم در سلامتى انسان شرط لازم است . شير از هر غذائى بيشتر كلسيم دارد ، مقدار مورد احتياج بدنمان را ميتوانيم از نيم ليتر شير تهيه كنيم و حال آنكه تهيه اين مقدار كلسيم از 3 كيلو غذاهاى ديگر بطور كافى ميسر نيست . كلسيم در درجه اول براى استخوان و دندان و ناخن و مو لازم است و به مصرف آنها ميرسد و بعد سهمى از آن براى محكم كردن عضلات و تقويت قلب و اعصاب به كار ميرود شير منوم ( خواب آور ) است و اين از جهت كلسيم زياد آنست كه موجب آرامش اعصاب مىشود . ماهى - ماهى تازه خصوص اگر از درياى آزاد و آب شيرين گرفته باشند بسيار لذيذ و سرشار از املاح معدنى و فسفر است يد و منگنز در ماهى زياد يافت مىشود . ماهى شور و ماهى خام مفيد نيست مخصوصا ماهىهائى كه فلس ندارد و چون از ماهىها و كرم‌ها تغذيه ميكنند خوردن آنها