عاثت بها أيدي الكرام فجمشت وجناتها تجميش غير كرام 318 - قال حسان الديلمي : ليست الكبولاء على الصفة التي تتخذها العامة ، إنما تتخذ من الدقيق السميذ والأرز والكعك أجزاء متساوية ، ويدق الأرز والكعك ناعما ، ويخلطان بالدقيق ويحمص الجميع بالدهن العذب الغامر ، ويرفع من النار ، ويغلى الماء ، ويذرّ عليه ويعقد عقدا جيّدا ، ثم يحط عن النار ويطرح فيه ماء الورد والكافور . وقد عملت له فالوذجة سرطراطة على نار [ . . . ] ، وأعدت أقداح على صور المكاييل ، فيغرف منها طبقة ومن الفالوذج طبقة ، ويفرش فرشا خفيفا حتى تمتلئ الأقداح ثم تكبّ على المائدة ، وترفع عنها الأقداح ، وتقدم كأنها قواليب جزع ، وتقطع بالسكاكين ، وتتناول بالنار جنات . وليس يليق بهذا الكتاب ذكر أنواع الأطعمة ، إنما ذكرت هذا القدر إشارة إلى الجنس وتنبيها على مأخذ المترفين فيه . واللَّه أعلم .