هندوانه گياه آن در تمام مزارع كاشته مىشود . مواد قندى كه بيشتر از ساكارين تشكيل يافته در درون بر ميوه آن جمع شده وتخمه‌ها در آن پراكنده اند . هندوانه شيرين وخوشمزه بوده رفع تشنگى وحدت صفرا را مىنمايد وخون را رقيق مىكند . هندوانه نفاخ وديرهضم است ، هميشه بايد بين دو غذا خورده شود ، زيرا اگر بلافاصله قبل يا بعد از غذا خورده شود به هضم غذا اخلال وارد مىسازد . آب هندوانه مفرح ومدر خوبى است وتبهاى عفونى تجويز شده است ، تخم هندوانه ضد كرم مىباشد . در پوست هندوانه مقدارى تركيبات شوره موجود است . در صد گرم هندوانه ، 05 / 0 گرم مواد ازته و 5 / 5 گرم مواد هيدرو كربنه و 92 گرم آب ومحتوى ويتامينهاى موجود است . از تركيبات فوق معلوم مىشود هندوانه غذائيت نداشته غير از اينكه معده را گشاد وادرار را زياد نمايد كار ديگرى از دستش بر نمى آيد ! ( فوائد سبزيها ) نصف هندوانه داراى ششصد واحد ويتامين A است . ( گذرنامه )