عمل لوزالمعده يكى از غدد بسيار مهم بدن ما ( لوزالمعده ) مىباشد ، اين غده نيز مانند سايز غدد انساني داراى دو نوع ترشح است : يكى ترشح داخلي ويكى ترشح خارجي ، ترشح خارجي اين غده عصير معدى است وترشح داخلي آن انسولين نام دارد وأين ترشح أخير است كه قند بدن را منظم ميسازد وكمبود آن مولد بيمارى قند مىباشد . وقتي ما گوشت مىخوريم در اثر تحريكات ترشح خارجي لوز المعدة زياد مىشود وقهرا ترشح داخلي آن كسر مىگردد . افراط در خوردن گوشت وتحريكات پى درپى ومتوالى كه گوشت خواران باين غده مىدهند ، نتيجة اى جز خراب شدن اين دستگاه ندارد . بيمارى قند در حيوانات مخصوصا علف خواران وجود ندارد ، چند نوبت جوهر گوشت خام را در حلق يك گوسفند بريزيد بعد مقدار قند خون أو را اندازه بگيريد تا اين حقيقت بشما روشن وثابت شود . مبتلايان بمرض قند هميشه گرسنه‌اند وهرچه مىخورند سير نمىشوند ، دليل اين امر ، زياد شدن ترشح خارجي لوزالمعده است زيرا وقتي ترشح داخلي يعنى انسولين كم شد ، ناگزير ترشح خارجه كه عصير معده است زياد مىشود . چرا بيماران قند را گوشت ميدهند در طب اين اشتباهات زياد است ، بسيارى از جنايات را تحت عنوان ( طبابت ) انجام داده وباز هم تكرار مىكنند ، بيماران را از خوردن ميوه ها وريشه هاى شيرين كه با داشتن قند ، داراى انسولين گياهى نيز مىباشند ، منع مىكنند وآنها را بخوردن كباب كه محرك لوزالمعده است تشويق مىنمايند . خوردن كباب خوردن كباب يك اثر آنى وزود گذر دارد ولى بعدا عواقب شوم آن ظاهر ميگردد . گوشت داراى مواد قندى نيست وكسى كه گوشت مىخورد چون قندى نخورده است مقدار قند خون وادرارش كم مىشود ، ولى تحريكى كه اين غذاى ضد حياتي به لوزالمعده ميدهد بيمارى را شديد مىكند واز همين جهت است كه بيمارى قند ، صعب - العلاج مىشود وبزودى بهبودى حاصل نمى نمايد .