والمزّ ، والحامض إلى غير ذلك من الفواكه : كالموز ، والخوخ ، والتّوت المسمّى بالفرصاد ( 1 ) وبها فواكه أخرى لا يعهد مثلها بمصر والشام كالعنباء ( 2 ) ، وغيرها ، والسّفرجل على قلة ، والكمّثرى ، والتّفّاح ، وهما أقل من القليل ، ولكنهما والسفرجل تجلب إليه . وبها من الفواكه المستحسنة الرّانج ، وهو المسمّى عندهم بالنارجيل والعامة تسميه جوز الهند ، وبه البطَّيخ الأخضر والأصفر ، والخيار والقثّاء ، والعجّور ، وبه من المحضمات الأترج ، واللَّيمون واللَّيم ، والنّارنج أما الحمر ( 3 ) وهو التمر الهنديّ فكثير بباديتها . وأما الخضراوات فقصب السكَّر ببلادها كثير للغاية ، ومنه نوع أسود صلب المعجم ، وهو أجوده للامتصاص لا الاعتصار ولا يوجد في غيرها ، ويعمل من بقيّة أنواعه السكَّر الكثير : من النّبات وغيره ، ولكنه لا يجمد بل يكون كالسّميذ الأبيض . وعندهم من الخضراوات اللَّفت والجزر ، والقرع ، والباذنجان ، والهليون ، والزّنجبيل ، والسّلق ، والبصل ، والفوم وهو الثّوم ، والشّمار والصّعتر . وأما الرياحين فبها الورد ، واللَّينوفر ، والبنفسج ، والبان والخلاف ، والعبهر ( 4 ) والنّرجس ، والفاغية وهي التّامر حنّاء . وأما غير ذلك فعندهم العسل أكثر من الكثير ، والشّيرج ومنه وقودهم والزيت يأتيهم مجلوبا . أما الشّمع فلا يوجد إلا في دور السلطان ، ولا يسمح فيه لأحد ، والحلوى على خمسة وستين نوعا ، والفقّاع ( 5 ) والأشربة ، والأطعمة على ما لا يكاد

--> ( 1 ) الفرصاد : التوت الأحمر . أنظر القاموس المحيط ، مادة ( فرصد ) . ( 2 ) العنباء : العنب واحدته عنبة . ( 3 ) ويقال له الحومر أيضا . ( 4 ) العبهر : النرجس والياسمين . ( 5 ) الفقّاع : شراب يتخذ من الشعير . أنظر لسان العرب مادة ( فقع ) .