دو قسمت سيب زمينى را با يك قسمت آرد گندم بكشيد وسيب زمينىها را بخار پز كنيد . بعد از اينكه سيب زمينىها كاملا با بخار پخت ، تا گرم است با دست يا با نورد آنها را پوست بكنيد تا به شكل خمير در آيد . خمير ترش را با نصف آرد خمير كنيد وبعد آرد را به آن اضافه نمائيد ، سيب زمينى وكمي نمك را با آن مخلوط كنيد وبعد تمام اين مواد را بأهم مخلوط نمائيد وبا آب گرمى بر حسب فصل با خمير مايه آن را خمير كنيد وبورزيد ومدتي آن را بگذاريد تا ور بيايد . پس از اينكه به خوبى ور آمد كوره را گرم كنيد . كوره اى كه براي پختن نان سيب زمينى گرم مىشود نبايد آتش آن تند باشد زيرا پختن نان سيب زمينى با آتشى ملايم ولى در مدتي طولانى تر از مدت نان گندم خالص پخته مىشود . نان سيب زمينى كه به اين ترتيب پخته شود مدت زمان زيادى تازه مانده كهنه نمىشود . نان سيب زمينى را بطريق سهل وساده ترى هم به ترتيب مىتوان تهيه كرد : يك كيلو سيب زمينى را بپزيد وپوست بكنيد ، كمي نمك به آن افزوده وبا يك يا قاشق آرد گندم خمير كنيد وبعد روى كاغذى كه آرد پاشيده‌ايد اين خمير را به شكل نان بيسكويت در آوريد وروى كاغذ بگذاريد وآن كاغذ را در ظرفى آهنى گذاشته آن را در كوره بگذاريد تا يك ساعت بماند وبه خوبى بپزد . اين خمير را مى توان به شكل نان بيسكويت در آورده وروى آن را شكر بپاشيد . براي اينكه طعم قليائى املاح سيب زمينى از بين نرود بايد آن را در خاكستر ويا در تنور ويا با كمي آب به شكل بخارپز ، پخت . شاهى چون اين خاصيت را دارد كه قند وارد در خون را خارج مىكند براي اشخاص مبتلا به مرض قند مصرف آن به شكل خام ويا سالاد توصيه شده است . جوانه گندم داراى ويتامين ( اى يك ) مى باشد كه تأثير زيادى در معالجه مرض قند دارد . از اينرو خوردن جوانه گندم به مبتلايان به مرض قند توصيه مىشود .