الفصل السابع « 1 » « 2 » فصل في « 3 » الطبخ والشيء « 4 » والقلى ، والتبخير ، والتدخين ، والتصعيد « 5 » والذوب والتليين والاشتعال ، « 6 » والتجمير « 7 » « 8 » والتفحم « 9 » وما يقبل « 10 » ذلك وما لا يقبله وأما الطبخ فالفاعل القريب له حرارة رطبة « 11 » تسخن وتخلخل المطبوخ بما هو حار ، « 12 » ولذلك « 13 » تحلل « 14 » من جوهره ورطوبته « 15 » شيئا ، ولكنها ترطبه « 16 » بما هو رطب « 17 » أكثر مما يحلل منه . « 18 » ومع ذلك فإن رطوبته الطبيعية تتحلل « 19 » من ظاهره « 20 » أكثر من تحللها من باطنه . ويقبل الرطوبة الغريبة أيضا من ظاهره أكثر من قبوله إياها من باطنه . ومادته جوهر فيه رطوبة . فإن اليابس المحض لا ينطبخ إلا باشتراك الاسم . فإنه قد يقال للذهب وما أشبهه ، « 21 » قد انطبخ ؛ وذلك إذا نفت « 22 » الحرارة النارية ما فيه من الجوهر الغريب ، وخلصته « 23 » نقيا . وأما الشيء « 24 » فالفاعل القريب له حرارة خارجة يابسة . ولذلك « 25 » يأخذ من رطوبة « 26 »

--> ( 1 ) م : الفصل التاسع ( 2 ) ط ، د : الفصل السابع ( 3 ) سا ، ب ، بخ : فصل في ( 4 ) د : الشيء ( 5 ) م : والتصعد ( 6 ) د : والإشعال ( 7 ) م : والتخمير ( 8 ) م : والتفجير ( 9 ) سا : والتخثر ، وفي ط : التفخيم ( 10 ) ب : وما لا يقبل ( 11 ) ب ، م : رطوبة يسخف ( 12 ) م : بما هي حرارة ( 13 ) د : وكذلك ( 14 ) م : يحلل ( 15 ) د : ومن رطوبته ( 16 ) ط : ولكنه يربطته ، وفي ب : لكن يرطبه ( 17 ) م : بما هي رطبة ( 18 ) ط : يحلل منه ( 19 ) م ، ط : يتحلل ( 20 ) سا : ظاهرها ( 21 ) ط : وما أشبه ( 22 ) م : نفت ( 23 ) م : وخلصه ( 24 ) م ، د : الشئ د : له + فيه ( 25 ) سا : وكذلك ( 26 ) سا : ورطوبته