تركيبات شيميايى : در برگهاى شاه‌بلوط در حدود 46 درصد آب و حدود 8 درصد پروتئين است . مواد نشاسته‌اى و قند 75 درصد ، پروتئين 6 درصد ، چربى 4 درصد ، كلسيم 52 ميلىگرم و فسفر 160 ميلىگرم . در برگهاى شاه‌بلوط در حدود 46 درصد آب و حدود 8 درصد پروتئين است . در برگها و پوست درخت و در چوب شاه بلوط تانن وجود دارد ميوه آن از نظر مواد مغذّى جالب است . خواص - كاربرد : در هند از ميوه و پوست درخت به‌عنوان تب‌بر استفاده مىشود و عصاره برگهاى آن براى تسكين سرفه ، نقرس و روماتيسم تجويز مىنمايند . مغز دانه آن قابض است . و مجارى عروق سطحى را تنگ مىكند و به اين جهت براى كنترل واريس و انواعى از خونريزى به كار مىرود . ماليدن روغن مغز دانه آن براى تسكين نقرس و روماتيسم مفيد است . « 1 » شاه‌بلوط هندى داراى اسكولين ، فراكرين ، ارژيرسين ، نشاسته و روغن است . روغن شاه بلوط براى دفع دردهاى نقرس و روماتيسمى مفيد و در سرماخوردگى هم مورد استفاده قرار مىگيرد . « 2 » ميوه شاه بلوط مغذى بوده و ايجاد حرارت زياد مىكند . پخته شاه بلوط چندان قابل خوردن نيست وقتى پخته شد نشاسته آن تبديل به گلوكز و سالتوز شده شيرين مىگردد ، بعلاوه داراى آميلاز است كه نشاسته را تبديل به قند مىنمايد . شاه بلوط ايجاد گاز وفرمانتاسيون در امعاء مىنمايد و نسبت به ساير ميوه‌ها كلريد سديم ( نمك طعام ) زيادتر دارد ، ويتامين C زياد دارد ، مقدارى ويتامين B و مختصرى كاروتن دارد . « 1 » دم كرده 50 در هزار برگهاى شاه‌بلوط مقوى و قابض است و براى تسكين حمله‌هاى

--> ( 1 ) - همان ، ج 5 ، ص 271 . ( 2 ) - خواص ميوه‌ها و خوراكيها ، ص 111 . ( 1 ) - فرهنگ خواص خوراكيها ، ص 140 .