سير خوراكى مفيد است ولى نبايد زياد خورده شود . سير خوراكى ضد عفونى كننده ميكروب‌هاى معده و جهاز تنفسى است و آنها را نابود مىكند ، براى مداواى برنشيت ، سل سينه و اسهال مفيد و فشار خون را پايين مىآورد . و بهترين درمان فراموشى ، بهترين مقوى پياز مغز بوده و داراى ويتامين‌هاى ب و ث مىباشد . « 1 » پير مردان قديمى كوه نشين عقيده دارند اگر صبح ناشتا سوپ سير خورده شود ، كسى كه مبتلا به سوء هاضمه باشد ، از آن شفا خواهد يافت . « 2 » براى دفع كرم روده ، بايد در هر روز دو بار جوشانده 25 گرم سير را در يك ليوان آب يا شير مصرف كرد . اين 25 گرم سير را بايد مدت بيست دقيقه در شير يا آب جوشانيد . « 3 » مرهم سير رنده شده و دو برابر آن با روغن كامفره كه به دست مىآيد در مورد بسيارى گال مفيد است . « 4 » ضماد سير رفع خارش مىكند . « 5 » زخمها و جراحات سخت را با سركه سير شستشو و پانسمان مىكنند . « 6 » در هند از گياه سيرك و از تخم گياه به عنوان مدر و معرق و براى نرم كردن سينه تجويزمىشود و در استعمال خارجى در عفونت‌هاى قانقاريايى و براى افزايش توليد چرك و چرك زايى و التيام زخم در بريدگىها و كوفتگىها مستعمل است . ضد كمى ويتامين C است و در موارد كمبود ويتامين C در بدن براى رفع عوارض آن مصرف مىشود . شيره گياه تازه كه با فشار بدون حرارت گرفته شده باشد به عنوان خلطآور در بيماريهاى سينه خورده مىشود . تخم گياه اثر قرمز كننده دارد و در بعضى موارد به جاى خردل به كار مىرود . « 1 » سيرك ، گياهى است علفى و پايا كه ساقه راست آن به ارتفاع 30 تا 80 سانتيمتر و

--> ( 1 ) - اعجاز خوراكيها ، ص 132 . ( 2 ) - ميوه‌ها و سبزيهاى شفابخش ، ص 26 . ( 3 ) - همان ، ص 26 . ( 4 ) - اسرار خوراكيها ، ص 147 . ( 5 ) - اعجاز خوراكيها ، ص 133 . ( 6 ) - ميوه‌ها و سبزيهاى شفابخش ، ص 27 . ( 1 ) - گياهان دارويى ، حسين مير حيدر ، ج 6 ، ص 442 .