مىگويند . ژلاتين دريايى خشك ، وقتى وارد روده‌ها شود باد مىكنند و به حجم آن افزوده مىشود به همين جهت است كه آن را به عنوان غذايى كه زود آدمى را سير مىكند و جاى غذا را در شكم تنگ مىكند ، استعمال مىكنند . قبل از اين ژلاتين دريائى را بپزند بايد در آب گرم حل كنند . ژلاتين دريايى را مىتوان در حبوبات پخته و مصرف كرد يا به عنوان دسر ژلاتين آن را درست كرد و به جاى ژلاتين‌هاى فصلى ( ژله ) مصرف نمود . با گرد ژلاتين دريايى خوراكهاى گوشت سرد ژله‌دار و سالاد و دسرهايى درست مىكنند كه بسيار خوشمزه و مطبوع مىباشد و چون زود شخص را سير مىكند و از لحاظ توليد كالرى در بدن ضعيف است ، در رژيم‌هاى لاغرى براى اشخاص چاق بسيار مفيد مىباشد . « 1 » * ژين سنگ مشخصات : ريشه گياهى است چينى بسيار معروف كه بهتر است آن را گياه جوانى يا نوشدارو بناميم . در كتب طب سنتى و به عربى ريشه گياه را جنسه و جنسا نامند . گياهى است چند ساله ، برگهاى آن مركب داراى 7 - 5 برگچه كه به‌طور گروهى با دمبرگهاى خود از يك نقطه خارج و تشكيل يك برگ مركب را مىدهند . هر برگچه بيضى با كناره دندانه‌دار منظم ، نوك تيز و با رگبرگهاى مشخص است . ريشه گياه كه قسمت مستعمل آن است دراز ، ضخيم ، يك شاخه يا منشعب و دو شاخه ، طول آن يك متر و بيشتر و قطر آن در ناحيه يقه گياه تا ده سانتىمتر مىرسد . پوست خارجى ريشه گياه به رنگ زرد ، طعم آن كمى شيرين شبيه طعم مغز ريشه

--> ( 1 ) - فرهنگ خواص خوراكيها ، ص 118 .