محمد اعظم خان ناظم جهان

20

قرابادين اعظم ( فارسى )

بگلاب سوده خشك كرده ده درم صندل سرخ بگلاب سوده خشك ساخته پنج درم طباشير سفيد تخم خرفهء مقشر بوداده كشنيز بريان پوست بيرون پسته هر يك دو درم مصطگى زعفران هر يك يك درم مشك تبتى نيم درم آب تراشهء ترنج پنجاه درم گلاب سى درم قند سفيد يك من قند را در گلاب بقوام آورده در آخر قوام آب ترنج داخل سازند و بقوام عسل آورده معجون سازند خوراك از سه درم تا پنج درم جوارش كمونى كبير معمول حكيم علوى خان از براى سردى معده و جشاى حامض و تپهاى بلغمى و سوداوى و سردى انثيين و قيلهء ريحى و فواق امتلائى و نفخ معده و شهوت كلبى و قولنج ريحى و استسقاى طبلى صفت آن زيرهء سياه مدبر بريان نيم رطل فلفل سياه دو توله زنجبيل دو توله و نه ماشه برگ سداب در سايه خشك كرده سليخهء سياه دارچينى قرفة الطيب حب بلسان مصطگى رومى سنبل الطيب از هر واحد يك درم بورهء ارمنى دو درم و نيم كوفته بيخته عسل مصفى بقوام آورده اول بوره داخل كرده برهم زنند پس ادويهء ديگر آميزند شربت يك مثقال جوارش كمونى اكبر تاليف حكيم ارزانى مقوى معده و قلب و دماغ و ملين شكم و ادامت آن مفيد درد معده و قولنج دورى صفت آن دارچينى بورهء سرخ هر يك پنج درم فلفل سفيد فلفل سياه هر يك هفتدرم سداب خشك پانزده درم زنجبيل مربا چهل درم زيرهء كرمانى مدبر پنجاه درم هليلهء مربا از خسته پاك كرده شصت درم گلقند صد درم مربيات و گلقند را بكوبند تا همچون معجون شود ادويهء ديگر كوفته بيخته به آن بسرشند و اگر قوام نرم خواهند قند سفيد عسل سفيد بالمناصفه بقوام آورده اضافه نمايند شربت از چهار درم تا شش درم و گاهى زنجبيل و هليلهء ساده يعنى بىمربا گرفته و تربد موصوف هموزن هليله افزوده و در شهد سه وزن ادويه معجون ساخته و انفع يافته جوارش كمونى مسهل مفيد درد معده و ملين طبع و مزيل نفخ و قولنج صفت آن سنبل الطيب عود بلسان دارچينى سليخه حب بلسان هر يك دو مثقال روغن بادام چهار مثقال بورهء ارمنى ده درم فلفل سى درم برگ سداب زنجبيل هر يك چهل درم زيرهء مدبر صد درم تربد سفيد خراشيدهء مجوف به وزن ادويه عسل سه چند عسل را به عرق باديان قوام نموده ادويه كوفته بيخته ضم كنند خوراك از يك توله تا يك نيم توله براى اقويا مجوزست جوارش مصطگى ساده كه براى برودت معده و كبد و رياح و سيلان لعاب دهن مفيدست صفت آن مصطگى سه مثقال كوفته بيخته در نيم آثار شكر سفيد و سى درم گلاب بقوام آرند خوراك شش ماشه تا دو درم و حكيم منصور على گل سرخ سه مثقال مىافزودند و بسيار مقوى معده مىفرمودند جوارش عود شيرين كه تقويت معده و ازالهء رطوبت كند صفت آن قاقلين دارچينى زنجبيل دارفلفل زعفران هر يك درمى عود قرنفل هر يك نيم درم بكوبند و با عسل سه وزن ادويه بسرشند شربت يك مثقال نوع ديگر معمول و از مجموعه منقول صفت آن عود غرقى پوست ترنج هر يك پنج درم قرفه قرنفل مصطگى سنبل الطيب دارچينى قاقلهء صغار قاقلهء كبار بسباسه زعفران جوزبوا هر يك دو درم نارمشك يك نيم درم فلفل دارفلفل زنجبيل هر واحد يك درم سعد كوفى نيم درم مشك دو دانگ عسل و قند هر يك نيم من نوع ديگر به نسخهء معمولى [ صفت آن ] قرنفل عود هر يك سه درم قاقلهء صغار و كبار سنبل الطيب پوست ترنج كبابه بسباسه جوزبوا زعفران مصطگى هر يك دو درم نبات سه پاؤ شهد خالص يك سير بدستور طيار سازند جوارش عود به نسخه علوى خان معمول در تقويت معده و قلب و دماغ بارد و رطب صفت آن عود قمارى پنج درم بسباسه قاقلين زعفران جوزبوا مصطگى سنبل الطيب هر يك دو درم قرفه پوست اترج طباشير دارفلفل ابريشم مقرض نعناع گاو زبان قرنفل زرنب هر يك يك نيم درم فرنجمشك دو درم زرنباد نيم درم