توصيه‌هاى عملى براى بزرگسالان بهترين روش مصرف شير استفاده از شير بدون چربى است . زيرا شير بدون چربى تمام مواد لازم درمانى را دارا مىباشد با اين تفاوت كه چربى اشباع‌شدهء آن حذف شده است . براى اينكه بهترين نتيجه براى افزايش هشيارى مغز گرفته شود توصيه مىشود كه يك ليوان شير بدون چربى و يا كم‌چربى قبل از هر غذا خورده شود تا مولكول‌هاى پروتئين شير بدون درگيرى با ساير مواد غذايى براى تحريك تركيبات شيميايى مغز عمل كنند . چه اگر با غذا يا پس از غذا خورده شود رقابت تركيبات شيميايى ساير غذاها ، ورود مولكول‌هاى سودمند پروتئين شير به مغز را به تأخير مىاندازد . كودكان خردسال در حال رشد را به طور كلى نبايد تحت رژيم كم‌چربى از جمله شير كم‌چربى يا بىچربى قرار داد . زيرا به دلائل ناشناخته‌اى ايمنى كودكان در برابر عفونت‌هاى هاضمه‌اى و روده‌اى كاسته مىشود و رشد عادى آنها مختل مىگردد . شير بىچربى براى كاهش فشارخون در صورتى ممكن است مؤثر باشد كه به مقدار زياد خورده شود . يك ليوان شير فقط در حدود 300 ميلىگرم كلسيم دارد در صورتى كه براى پايين آوردن فشارخون بالا تا حدود 40 درصد ، لااقل بايد هزار ميلىگرم كلسيم روزانه خورده شود . بنابراين براى استفاده از شير بىچربى براى كاهش فشارخون بايد حدود يك ليتر هر روز شير بىچربى خورده شود . مسائل احتمالى خوردن شير - برخى اشخاص نمىتوانند شير بخورند . زيرا بدن آنها در هضم و جذب لاكتوز ( قند شير ) ناتوان است و پس از خوردن شير غالبا اختلالاتى در معده پيدا مىكنند اين قبيل اشخاص مىتوانند بجاى شير از ماست تازه شيرين كم‌چربى و يا بىچربى و يا شير سويا استفاده كنند . - بعضى اشخاص به خوردن شير حساسيت و آلرژى دارند و اختلالاتى در وضع سلامتى آنها ايجاد مىشود كه نمىتوانند شير بخورند .