حسين مير حيدر
13
معارف گياهى ( فارسى )
اثرشان كمتر است زيرا سبوس زبر مقدار آب بيشترى را به خود مىگيرد . W . Grant Thompson ، كارشناس بيماريهاى معده و هاضمه در دانشگاه اوتاوا ، توصيه مىكند كه در يك روز بايد سه قاشق سوپخورى سبوس خام خورده شود . البته اثر مثبت خوراكهاى سبوسدار آماده بازار مانند نان و ساير غلات سبوسدار را نفى نمىكند ولى معتقد است كه خوردن سبوس خام اثرش بيشتر است . در ضمن نبايد تصور شود كه سبوس گندم واقعا نوشدارويى براى رفع يبوست است . سبوس گندم زمان ورود و خروج مواد غذايى را در اشخاصى كه يبوست دارند كاهش مىدهد و در مورد اشخاصى كه يبوست خيلى شديد دارند اثر زيادى ندارد و بايد طبق نظر پزشك متخصص منشأ آن تشخيص و به دستور او عمل شود . دكتر David Jenkins استاد دانشگاه تورونتو ، مىگويد دانهء اسفرزه يك مادهء عجيب و در ضمن جالب است . در عين حال كه تمام فايبر آن قابل حل در آب است ولى باكتريهاى روده بسرعتى كه ساير فايبرها را هضم مىكنند اين فايبر را نمىتوانند بشكنند و هضم كنند . در نتيجه اسفرزه كلسترول را مانند فايبرهاى محلول پايين مىآورد و در عين حال جسامت مدفوع را نيز مانند فايبرهاى غير محلول افزايش مىدهد . اثر فشار در روده هر دايور تيكولوم « 1 » يك تورم كيسه مانند كوچكى است كه روى جدار رودهء بزرگ تشكيل مىشود . كارشناسان معتقدند كه افزايش فشار وارده روى ديوارهء رودهء بزرگ شايد موجب و علت تشكيل آن باشد . تقريبا 80 درصد مردم داراى دايور تيكولوم ، از اين عارضه خبر ندارند ، زيرا هيچ گونه درد و علامت ناراحت كنندهء ديگرى ندارند ولى 20 درصد ما بقى درد و ناراحتيهايى دارند و ممكن است مبتلا به يبوست ، اسهال ، نفخ ، خونريزى و التهاب باشند كه در اين حالت گفته مىشود مبتلا به
--> ( 1 ) . Diverticulum