حسين مير حيدر

148

معارف گياهى ( فارسى )

دانشجويان در جريان امتحانات سخت كه نگرانى دارند و حسابدارها در مواقعى كه به انجام حسابهاى مشكل و پيچيده‌اى اشتغال دارند و يا در مواردى كه اشتباهى در تراز رخ داده و در صدد يافتن آن هستند ، كلسترول آنها بالا مىرود . چه غذاهايى داراى كلسترول زياد است ؟ اولا فقط مواد غذايى از منشأ حيوانى داراى كلسترول است و بعلاوه بايد توجه شود كه كم‌چربى بودن مواد غذايى دليل كم بودن كلسترول آن نيست و ممكن است مادهء غذايى كم‌چربى باشد ولى كلسترول آن بالا باشد . بين مواد غذايى ، مغز گاو و گوسفند ، پنيرهاى چرب ، چربيهاى حيوانى كره ، كرم و خامه ، زردهء تخم‌مرغ و اردك ، گوشت گاو ، خوك و گوسفند و تمام انواع گوشتهايى نظير جگر ، دل ، قلوه و غيره و كيك و شيرينيهاى خميرى تازه كه با روغن حيوانى ، شير ، تخم‌مرغ و اين قبيل مواد درست مىشوند . در رژيم كاهش كلسترول گوشت بوقلمون انتخاب خوبى است زيرا با توجه به اينكه به‌طور متوسط براى يك شخص با جثه‌اى متوسط خوردن در حدود 300 ميلى گرم كلسترول اشكالى ندارد نه بيشتر ، گوشت بوقلمون يعنى قسمت روشن گوشت در هر صد گرم حدود 67 ميلى گرم و گوشت قسمت تيرهء بوقلمون در حدود 75 ميلى گرم كلسترول دارد ، بنابراين اگر روزى 100 گرم گوشت بوقلمون مصرف شود بسيار مناسب است . توجه شود كه از خوردن جگر بوقلمون بايد پرهيز شود زيرا در هر پيمانه خمير جگر بوقلمون ( 200 گرم ) در حدود 839 ميلى گرم كلسترول وجود دارد . كه خيلى بيش از مصرف مجاز روزانه است . 2 . پياده‌روى هر روز در هواى آزاد بدون آلودگى به قدر كافى طبق دستور كارشناس . 3 . ورزش به صورت نرمش لااقل 20 - 15 دقيقه در روز در هواى آزاد ، خشك و بدون آلودگى و تنفس عميق .