نتيجه : لسيتين موجب مىشود كه چربى كلسترول به ذرات ريز تقسيم شده و به‌طور مخلوط به صورت روان و قابل جريان در رگها درآيد . براى برخى اختلالات عصبى مغز و همچنين در مورد اعصاب محيطى اثر مفيد دارد . بنابراين اشخاصى كه بدن آنها نمىتواند به قدر كافى لسيتين بسازد ، مىتوانند با خوردن لسيتين كمبود را رفع كنند . - لسيتين براى بدن مادهء مفيد استيل كولين را تهيه مىكند و استيل كولين يك مقوى اعصاب است كه در مغز مصرف مىشود و براى تنظيم و كنترل حركات و فعاليتهاى حسّى بسيار مفيد است . در اغلب اشخاص مبتلا به بيمارى آلزايمر « 1 » كمبود مادهء استيل كولين ديده شده است و بالاخره لسيتين ضد رسوب چربى است و مانع مىشود كه چربى كلسترول در جدار رگها رسوب كند .

--> ( 1 ) . Alzheimer