نقش شفابخش و درمانى لسيتين « 1 » در تغذيه توضيحاتى دربارهء مبانى علمى نقش درمانى و برخى از تحقيقات انجام شده مقدمه : لسيتين چيست ؟ لسيتين يك مادهء شبه چربى است به نام فسفوليپيد « 2 » كه در كبد توليد مىشود البته اگر رژيم غذايى مناسب و كافى باشد . اين ماده براى تك تك سلولهاى بدن ماده‌اى اساسى و لازم است . غشاى سلولى كه وظيفه‌اش تنظيم ورود و خروج مواد مغذى به سلول است در ساختمانش مقدار زيادى لسيتين وجود دارد . و بدون وجود لسيتين كافى غشاى سلولى نرمش خود را از دست داده و سفت مىشود و قادر نخواهد بود وظيفهء خود را در ورود و خروج مواد به سلول به خوبى انجام دهد . لسيتين سلول را از آسيب اكسيداسيون محافظت مىكند ، پوشش محافظ مغز از مقدار زيادى لسيتين تشكيل شده است و سلولهاى ماهيچه‌ها و اعصاب نيز داروى اين ماده مىباشند . لسيتين شامل مقدار قابل ملاحظه‌اى ويتامين B ، اسيد فسفريك و كولين « 3 » مىباشد و بعلاوه داراى اسيد لينولئيك و اينوزيتول « 4 » نيز مىباشد . به‌طور طبيعى در زردهء تخم مرغ مقدار زيادى لسيتين وجود دارد و با توجه به

--> ( 1 ) . Lecithin ( 2 ) . Phospholipid ( 3 ) . Choline ( 4 ) . Inositol