حسين مير حيدر
302
معارف گياهى ( فارسى )
دربارهء اينكه زن ، مرد يا كودكى در اثر مصرف داخلى ريشه يا برگ گياه آذان الحمار ، به ميزان مجاز و در مدت محدود ، دچار عوارض نامساعد و مسموميت شده باشند ، وجود ندارد . يكى از كارشناسان معروف سرطان به نام دكتر Bruce Ames ، رئيس بخش بيوشيمى دانشگاه كاليفرنيا در بركلى ، بررسى گستردهاى را انجام داد كه در مجلهء Science منتشر شد . در اين بررسى آثار سرطانزايى يك ليوان دمكرده گياه آذان الحمار با آثار سرطانزايى صدها مواد مصنوعى و طبيعى مقايسه شد . و نتايج زير به دست آمد ، يك پيمانه ( 220 گرم ) دمكردهء آذان الحمار از نظر سرطانزايى معادل است با : خطر سرطانزايى يك ساندويچ كرهء بادامزمينى زيرا به مقدار فوقالعاده جزئى داراى مادهء سرطانزاى طبيعى به نام Aflatoxin است . در حدود 3 / 1 خطر سرطانزايى در اثر خوردن قارچ زيرا كه داراى مقدار خيلى جزئى مادهء سرطانزاى Hydrazine است . در حدود نصف خطر سرطانزايى در اثر خوردن يك شيشه سودا مىباشد كه داراى ساكارين است . در حدود 100 / 1 خطر سرطانزايى در اثر خوردن يك شيشه معمولى آب جو و يا يك ليوان شراب است زيرا كه داراى ماده سرطانزاى ethyl alcohol است . دكتر Bruce Ames همچنين آزمايش نموده و دريافته است كه قرصهاى Comfrey - pepsin دويست برابر بيشتر خطر سرطانزايى دارد تا يك پيمانه دمكردهء آذان الحمار . بنابراين نتيجه روشن است و توصيه قطعى از آزمايشهاى فوق اين است كه هيچوقت از قرصهاى Comfrey - pepsin براى رفع سوءهاضمه نبايد مصرف كرد ، صدها گياه دارويى ديگر هستند كه به هاضمه كمك مىكنند درحالىكه به كبد هم آسيبى نمىرسانند . ملاحظه مىشود خطر سرطانزايى اذان الحمار در مقايسه با صدها خوراكى روزمره بسيار ناچيز و قابل اغماض است و تحقيقات دكتر Ames نشان مىدهد در مورد اشخاصى كه بهندرت در مدت كوتاه و به مقدار مجاز از اين گياه مصرف مىكنند خطر سرطانزايى به قدرى ناچيز است كه بتوان از آن صرفنظر نمود . تا به حال هيچوقت در اثر خوردن گياه اذان الحمار در حد متعارف انسانى مبتلا به سرطان كبد نشده است . و دو مورد كه مشاهده شد مبتلا به HVOD شدهاند در اثر مصرف زياد و