فلفل آبى در كتب طب سنتى با نام « فلفل الماء » ذكر شده است . صاحب اختيارات بديعى فلفل الماء و زنجبيل الكلاب را نامهاى مختلف يك گياه مىداند ولى در ساير كتب و منابع از جمله در مخزن الادويه آنها را متفاوت مىدانند و تحت دو عنوان مربوط به دو گياه مختلف آورده‌اند . به فرانسوى Renouee و Renouee poivre d'eau و به انگليسى Waterpepper و Smartweed گفته مىشود . گياهى است از خانوادهء Polygonaceae نام علمى آن Polygonum hydropiper L . و مترادفهاى آن Polygonum acre Lam . و Polygonum glandulosum Poir . مىباشد . مشخصات فلفل آبى گياهى است يك ساله ، علفى بلندى آن 100 - 50 سانتىمتر و همان‌طور كه از نام آن برمىآيد در نقاط مرطوب و كنار آبهاى راكد و غير جارى مىرويد . ساقهء آن پرگره و در محل اتصال دمبرگ و ساقه گره‌هايى با زوايدى ديده مىشود . برگهاى آن سبز باريك كمى دراز شبيه برگ بيد بيضى كه از دو طرف باريك است ، گلهاى آن به رنگ سفيد كثيف يا قرمز است . ميوهء آن ريز كوچك به شكل خوشه به رنگ سبز مات كه سطح خارجى آن را نقاط ريز مىپوشاند ، برگهاى آن و همچنين دانه‌هاى آن داراى طعمى تند شبيه فلفل است ولى اسانس آن شبيه عطر فلفل نيست . اين گياه در مناطق مختلف اروپا و آسيا و شمال افريقا و امريكاى شمالى به‌طور