خربزه در كتب طب سنتى با نام عربى . آن « بطيّخ » نام برده شده است . به فرانسوى و انگليسى Melon گفته مىشود . گياهى است از خانوادهء Cucurbitaceae ، نام علمى آن Cucumis melo L . مىباشد . بوتهء خربزه شبيه بوتهء خيار است و مثل خيار خزنده و يك ساله مىباشد . برگها پهن ، پرزدار و خشن و پيچك‌دار و گلهاى آن زرد مىباشد . گلها يك پايه است . گلهاى نر روى اولين ساقه‌ها و گلهاى ماده بعد از آن روى ساقه‌هاى جوانتر ظاهر مىشوند . تركيبات شيميايى از نظر تركيبات شيميايى در تخم خربزه ميريستيك اسيد ، املاح فسفات ، مادهء گالاكتان « 1 » ، ليزين « 2 » ، سيترولين « 3 » ، هيستيدين « 4 » ، تريپتوفان « 5 » و سيستين « 6 » گزارش شده است و در ميوهء آن اوره‌آز ، پپتيداز « 7 » ، پروته‌آز و ويتامينهاى B , A و C يافت مىشود . در

--> ( 1 ) . Galactan ( 2 ) . Lysine ( 3 ) . Citrulline ( 4 ) . Histidine ( 5 ) . Tryptophan ( 6 ) . Cystine ( 7 ) . Peptidase