است . متأسفانه تبليغات گمراه‌كننده نيز مردم را بسوى مصرف آن‌ها كشانده و سلامتى مردم را براستى كه به مخاطره افكنده است . اگر به آرشيوهاى روزنامه‌هاى 30 و 40 سال قبل مراجعه شود ، مشاهده مىشود آن روزها كه مىخواستند روغن نباتى جامد را وارد بازار كنند و روغن‌هاى بومى از قبيل روغن حيوانى و غيرو را سد راه خود مىدانستند ، از طريق رسانه‌هاى جمعى و سوءاستفاده از علوم بهداشتى تغذيه با استدلالات علمى اثبات كردند كه روغن جامد براى بدن انسان هيچ عوارض منفى ندارد و برعكس روغن‌هاى حيوانى باعث گرفتگى عروق قلب شده و سكته‌هاى قلبى و ده‌ها بيمارى كشنده را به همراه مىآورند . اكنون همان دلايل به ظاهر علمى را براى تشويق مردم به مصرف روغن‌هاى مايع به كار مىبرند و از روغن حيوانى و روغن نباتى جامد به شدت بدگويى مىكنند . در حالى كه برخى از مؤسسات آزادانديش اعلام كرده‌اند كه روغن حيوانى روغنى بسيار مناسب براى نرمى شرائين و عروق قلب است و موجب جلوگيرى از سكته قلبى و آرتروز مىشود . پس نتيجه مىگيريم كه علوم تغذيه و پزشكى بازيچه و آلتى است براى فريب مردم و فروش محصولات زيان‌بارشان در بازار ! شايد اطلاعات درست هم بدهند اما خبرهاى صحيح موجب جلب اعتماد مردم شده و از آن رهگذر اخبار پزشكى نادرست را بر ذهن‌ها ديكته مىكنند . مصرف دل و جگر و قلوه براى سنين بالا مناسب نيست اما سيراب و شيردان و جگر سفيد گوسفند با چاشنى آب ليمو يا سركه يا آب‌غوره مانعى ندارد .