نبودند نسبت به اين موارد با ديدگاهى كاملا علمى برخورد مىكردند . يكى از كهنسالانى كه در كار كشاورزى خبره بوده را مورد سؤال قرار دهيد تا به شما بگويد يك محصول جاليزى اگر با آب چاه سيراب مىشده يا آب قنات چه تفاوت‌هايى دارد . شايد هنوز خاطره خربزه گرگاب از ذهن كهنسالان پرتجربه ما پاك نشده باشد ، اين محصول مورد توجه صادركنندگان هم بوده است . اين خربزه پس از چيدن در هنگام مصرف با اشاره خفيف نوك كارد سراسر ترك خورده و باز مىشد . شيرينى آن بسيار مورد پسند ذائقه‌ها بوده و براى مصرف آن مردم روزشمارى مىكردند تا به محض رسيدن به بازار آن را خريدارى كنند . هيچ منطقه ديگرى نمىتوانست با خربزه گرگاب اصفهان رقابت كند . يكى از اقلام مهم صادراتى كشاورزان اصفهانى همين خربزه گرگاب بوده كه اكنون نام آن هم به فراموشى سپرده شده است . محصولات ديگرى نيز در مناطق ديگر چنين وضعى داشتند كه بهترين‌ها را براى مردم فراهم مىساختند . اين روش‌هاى كشاورزى بر پايه علوم مربوط به كشاورزى و در نظر گرفتن تأثيرات محيط زيست و شب و روز و اثرات نجوم و تجربيات گرانبهاى كشاورزان بوده است . اصول طب و بهداشت ايرانى - اسلامى به‌عنوان اصول پايه مدّ نظر بوده است و عمرهاى طولانى در آن زمان گواه صادقى بر اين مدعاست . اين نكته را در مورد گياهان دارويى نيز در نظر بگيريد . بهترين افسنتين از شام يا روم ( سوريه كنونى ) بدست مىآمده است . در كتب طبى قديم مىنويسند افسنتين رومى يا شامى ؛ گياهان و داروهاى حيوانى ديگرى مانند زيره شامى ، جندبيدستر ، سورنجان مصرى و امثال آنكه در منطقه مصر و سوريه و درياى سياه بوجود مىآمده است . جوز هندى ، روغن مار هندى ، كندش هندى ، برگ تيول فرانسوى يا بلژيكى ، چوب چينى و امثال آن ! در منطقه حجاز ، برگ سنا به بهترين كيفيت مورد توجه پزشكان طب ايرانى